Pistaka tiramisuo

Mi jam publikigis plurajn receptojn de tiramisu ĉi tie, sed ĉiam en tradicia kafo-versio, do jen alia por iom ŝanĝi: pistaka tiramisu. La recepto estas tre simpla, ĝi enhavas nur unu plian blankon al kompare kun la klasika recepto por kompensi la densecon de pistaka pureo. Se vi volas recepton sen krudaj ovoj, vi povas uzi tiun recepton kiel anstataŭaĵo por la kremo. Kaj kiel ĉiam kun tiramisu, ne estas bezono de forno (escepte kompreneble se vi decidas fari viajn proprajn krokedbiskvitojn). Por iom diversa versio, vi povas aldoni iom da oranĝfloro en la kremon kaj/aŭ la trempa likvaĵo 😊

Ingrediencoj:
Mi uzis la pistaka pureo kaj la hakitaj pistakoj Koro: kodo ILETAITUNGATEAU por 5% rabato en la tuta retejo (malŝtopante).

Prepara tempo: 20 minutoj + ripozo en malvarmo
Por 8 personoj:

Ingrediencoj:

Trideko da biskvitoj
250 ĝis 300g da lakto
40g da pistaka pureo (1)
3 ovflavoj
4 ovblankoj
80g da sukero
500g da mascarpone
125g da pistaka pureo (2)
QS da hakitaj pistakoj

Recepto:

Varmigu la lakton kun la pistaka pureo (1).

Tiramisu pistake 1

Batu la ovflavojn kun 50g da sukero por ili blankiĝi, poste aldonu la mascarpone kaj la pistaka pureo (2) kaj batu ĝis kiam vi havas homogenan kremon.

Poste, batu la ovblankojn kun la restanta 30g da sukero ĝis ili stariĝas forte, kaj aldonu ilin delikate al la antaŭa miksaĵo per plasta spatelo.

Poste, komencu la muntadon: trempu la biskvitojn en la ankoraŭ varma pistaka lakto, kaj metu ilin ĉe la fundo de via telero.

Verŝu poste la duonon de la mascapone/pistaka kremo super, glatigu la surfacon, kaj rekomencu: tavolon de malsekigitaj biskvitoj, poste la reston de kremo.

Metu la tiramisu en la fridujon dum minimume 4 horoj, poste aspergu ĝin per hakitaj pistakoj antaŭ ol ĝui!

Vi eble ankaŭ ŝatus

Komentoj