Sinjorinaj kisetoj

Ĉu vi konas la baci di dama? Ili estas famaj etaj biskvitoj en Italio, originantaj de Piemonto, kies nomo signifas "dama kiso". Ili estas konsistantaj el du biskvitoj parfumitaj per migdalo aŭ avelarbo, kunigitaj per iom da ĉokolado. Ili estas tre simplaj fari, la sola postulo estas ke oni atendu ĝis la pasto estas tre malvarma por ke ĝi povu esti bakita, ĉar ŝi povas disflui dum bakado. Krom tio, ili postulas nur kelkajn ingrediencojn kaj tempon, kaj estos perfekta akompano dum la kafopaŭzo J

Materialo:
Perforita telereto

Preparotempo: 30 minutoj + 3 horoj de ripozo + 18 minutoj de bakado
Por 30 al 40 biskvitoj:

Ingrediencoj:

175g da faruno T45
150g da avelarbo-pulvoro (aŭ migdalo)
130g da kristala sukero
150g da butero
Proksimume 100g da ĉokolado

Recepto:

Miksu la avelarbo-pulvoron kaj la sukeron.

baci di dama 1

Poste aldonu la malvarmajn buterpecojn por sabligi la miksaĵon, kaj fine la farunon.

Kiam la pasto estas homogena, envolvu ĝin per plasta filmo kaj metu ĝin en fridujo dum almenaŭ 2 horoj.
Post la ripozo en fridujo, formu etajn pastobulojn de ĉirkaŭ 8g kaj metu ilin sur teleron kovritan per sulfurigita papero.

Metu ilin en frostujon ĝis la biskvitoj estas tute frostitaj (ĉirkaŭ 1 horo, vi povas lasi ilin pli longe se vi preparas ilin anticipe).
Tiam, baki ilin en la antaŭvarmigita forno ĉe 150°C dum ĉirkaŭ 18 minutoj. Lasu ilin malvarmetiĝi antaŭ ol forigi ilin de la telero.

Kiam ili estas malvarmaj, malrapide fandu la ĉokoladon, poste kunigu la biskvitojn unu post unu por akiri la baci di dama.

Gustu!

Vi eble ankaŭ ŝatus

Sinjorinaj kisetoj

Komentoj