Kuko ruĝaj fruktoj & basiliko

Sojasun proponis al mi akcepti ilian defion « Pimp your yogurt cake », tio estas, reviziti la klasikajn jahura kukojn per siaj vegetalaj desertoj kun fruktoj! Ĉi tie mi do preparis kukon kun ilia ruĝfrukta deserto, kiu kunigita kun bazilio kaj kelkaj fragoj, donas perfektan printempan deserton!
Por tiuj, kiuj ne konus (ankoraŭ) Sojasun, ĝi estas familia entrepreno (ekde 3 generacioj) el Bretonio, kiu fabrikas ĉiujn siajn produktojn en Bretonio, el 100% franca sojo kaj sen GMO. Ĝi estas la pionira marko de vegetalaj produktoj en Francio, kaj ĝi proponas bongustajn fruktajn vegetalajn desertojn, sed ankaŭ kun ĉokolado, karamelo, kafo, avelo..., kaj vegetalaj trinkaĵoj kaj pladoj (bifstekoj, galetoj, buloj…).
Vi povas fari la recepton de jahura kuko kun la vegetala deserto de via elekto, kaj kunigi ĝin kun ĉantilo parfumita laŭ viaj gustoj (karamela kuko kun tonka ĉantilo, aŭ mirtila kuko kun vanila ĉantilo ekzemple)!

Kreaĵo de enhavo en kunlaboro kun Sojasun.

Preparotempo: 40 minutoj
Por kuko de 24cm longe:

Kuko:

1,5 poto da Sojasun Ruĝfrukta deserto aŭ 150g
3 potoj da sukero aŭ 225g
3 ovoj
1 poto da oleo + 2 kuleroj aŭ 90g (mi uzis duonon neŭtralan oleon, duonon olivan oleon)
4,5 potoj da faruno aŭ 210g
6g da bakpulvoro (1/2 sako)

Miksi la ruĝfruktan deserton kun la sukero.

Aldoni la ovojn, poste la oleon.

Inkluzivi la farunon kaj bakpulvoron tonditaj.

Verŝu la paston en la kukujon kun enmetaĵo.
Kuiri je 160°C dum 50 minutoj.

Lasu malvarmiĝi kelkajn minutojn, poste forigu la tubon kaj elmuldu la kukon.

Lasu ĝin tute malvarmiĝi sur krado.

Ruĝfrukta kaj bazilio kremo:

50g da ruĝfrukta deserto
5g da bazilia folioj
100g da lakto laŭ elekto
1 ovo
25g da sukero
15g da maizeno
20g da butero
40g da fragoj

Miksu la lakton kun la baziliaj folioj.
Hejtigu la lakton kaj aldonu la ruĝfruktan deserton.
Frapu la ovon kun la sukero kaj maizeno, poste verŝu la lakto-ruĝfruktan miksaĵon supre. Verŝu ĉion en la kaserolon kaj kuiru ĉe meza fajro kostante ĝis densiĝo de la kremo. For de la fajro, aldonu la buteron kaj bone miksu, poste kovru la kreon kaj metu ĝin en la fridujo. Kiam la kremo estas malvarma, tranĉu la fragojn en etaj pecoj kaj aldonu ilin al la kremo.

Verŝu la kremon en dolĉkornon, poste plenigu la kukon.

Bazilio ĉantilo:

100g da tuta likva kremo (1)
10g da baziliaj folioj
40g da maskarpono
20g da sukera glazuro
50g da tuta likva kremo (2)
Kelkaj fragoj kaj baziliaj folioj

Miksu la tutan likvan kremon (1) kun la baziliaj folioj, poste lasu infuzi dum minimume 2 horoj, se eblas unu nokton.

Poste, miksu la miksaĵon kaj filtriligu ĝin. Aldonu la kremon (2), la maskarponon kaj la sukeran glazuron. Frapu la kremon por akiri ĉantilion.

Metu ĝin en dolĉkornon kun Ŝanhonora kornoprovaĵo kaj plenigu ĝin super la kuko. Ornamu kun kelkaj fragoj kaj baziliaj folioj.

Fine, ĝuu!