Lima avokadotorto kun avokado kaj avelo-crumble

Jen nova recepto por citrus-torto, sed por iom ŝanĝi, per limeo! kaj ĉi tie, ne merengon sed krispan streusel-on por efiko de avelo-crumble, kiu harmonie kunfandiĝas kun la eta acideco de la limeo. La recepto estas tre simpla kaj sufiĉe rapida por fari 😊

Materialo:
Skumilo
Rulilo por bakado
Perforita plato
Cirklo de 20cm

Ingrediencoj:
Mi uzis la avelpulvoron Koro: kodo ILETAITUNGATEAU por 5% rabato sur la tuta retejo (ne afiliita).

Preparada tempo: 45 minutoj + 45 minutoj forniĝo
Por torto de 20cm diametro:

Dolĉa pasto kun avelo:

60g da pomada butero
90g da sukera glazuro
30g da avelpulvoro
Unu pinĉo da salo
50g da ovo (1 meza ovo)
180g da faruno T55
50g da maizstelo
Opcie: 1 ovo por la glazurado

Miksu la pomadan buteron kun la sukero, avelpulvoro kaj salo.

Emulsigu la miksaĵon kun la ovo, poste aldonu la farunon kaj maizstelon.

Miksu rapide, kaj ĉesu tuj kiam vi povas formi bulon. Kovru ĝin kaj metu en la fridujo dum almenaŭ 30 minutoj.

Poste, etendu la paston al 2 ĝis 3mm dikeco kaj foncezu vian buteritan cirklon.

Piketu la paston, poste metu ĝin en la frostujon dum almenaŭ 15 minutoj.
Poste, kuiru vian paston blanka dum 15 ĝis 20 minutoj ĉe 170°C. Forigu la cirklon, poste glazuru la paston per batita ovo kun broso kaj re-enfornigu por 5 ĝis 10 minutoj kontrolante la koloradon. Elirinte la fornon, lasu malvarmigi.

Kremo kun limeo:

120g da limeosuko
100g da sukero
2 zestoj de limeoj
2 ovoj
125g da butero

Miksu la sukeron kun la limeozestoj.

Poste aldonu la ovojn kaj frapu la miksaĵon.

Paralele, varmigu la limeosukon; kiam ĝi estas varma, verŝu la duonon sur la ovoj frapante konstante, poste reverŝu ĉion en la kaserolon.

Densigu la kremon ĉe malalta fajro konstante miksante.

Poste, aldoni ekster la fajro la buteron tranĉitan en malgrandajn pecojn.

Kiam la kremo estas homogena, verŝu ĝin sur la malvarmigita torto-fondo kaj metu en la fridujo.

Streusel kun avelo:

45g da pomada butero
45g da bruna sukero
45g da faruno
45g da avelpulvoro

Miksu la kvar ingrediencojn ĝis akiri teksturon de crumble.

Verŝu la pastpecetojn sur pleton kovritan per bakpapero, poste fornu en la antaŭvarmigita forno ĉe 180°C dum ĉirkaŭ 15 minutoj, la streusel devas esti bone origiĝinta.

Lasu ĝin malvarmigi, poste disdonu ĝin super la limeokremo.
Ornamu kun kelkaj limeozestoj kaj avelfragmentoj, poste ĝuu!