Rulglacea kuko kun ŝaŭmkremo, kakao & frago
07 Junio 2021
Malfacileco:
Ilaro :
Eta fleksita spatelo
Perforita pleto
Prepara tempo: 45 minutoj + 9 minutoj de bakado
Por 8/10 personoj :
La kakaobiskvito :
150g da blankaj ovo
40g da sukero (1)
90g da flava ovo
50g da sukero (2)
40g da butero
30g da faruno
70g da maizena
15g da kakao en pulvoro sen sukero
Fandu la buteron kaj lasu ĝin modere varmiĝi.
Vipigu la blankajn ovojn kun la sukero (1) ĝis akiri bone muntitajn blankojn, kun la sukero tute dissolvita.
Vipigu la flavajn ovojn kun la sukero (2) ĝis la miksaĵo ŝveliĝas kaj fariĝas blankeca.
Aldonu la fanditan buteron, tiam aldonu la farunon, la maizenon kaj la kakao en pulvoro delikate per marizo. Finiĝu per delikata enmeto de la muntitaj blankoj.
Etendu la paston sur bakpleton kovritan per bakpapero kaj tuj baku en la forno antaŭvarmigita al 185°C dum 8 ĝis 9 minutoj.
El la forno, tuj forigu la biskviton de la pleto kaj forigu la bakpaperon.
Ruliĝu ĝin en malseka mantuko por ke ĝi malvarmiĝu prenante la ĝustan formon. Lasu ĝin tute malvarmiĝi.
Kremo :
250g da kremo likva je 35%35g da pulvora sukero
350g ĝis 400g da fragoj
Vipi la kremo likva kun la pulvora sukero en kremo.
Disvastigi ĝin sur la biskvito, kaj meti tutaj fragoj ĉe la rando de la biskvito.
Ruliĝu ĝin kaj poste kovru ĝin kun la resto de la kremo.
Ornamu kun tranĉaĵoj de fragoj, kaj poste ornami la randojn por havi puran kukon, kaj ĝuu!
Vi eble ankaŭ ŝatus
