Brosk- kaj migdala torto

Jes ja, ankoraŭ unu torto, sed la sezon-fruktoj tiel bone taŭgas! Ĉi foje la persikoj estas en la honoro per torto amandine tre simpla, sed ankaŭ bongustega kun bonaj fruktoj.

tarte peche amande 10

Ilaro :
Rulilo por bakado
Truata telero
Oblonga ringo De Buyer

Prepara tempo : 45 minutnomojn + 25 ĝis 30 minutoj da kuirado
Por oblonga torto de 30cm :

Sukera pasto :

60g da butero pomadam
90g da sukeraĵo glacio
30g da migdala pulvoro
1 ovo
180g da faruno T55
50g da maizeno

Miksu la buteron pomadam kun la sukeraĵo glacio, la migdala pulvoro kaj la salo.

tarte azelia 1

Emulsiigu la miksaĵon kun la ovo, poste aldonu la farunon kaj la maizenon.

Rapide miksu, kaj haltu tuj kiam vi povas formi globon. Envolvu ĝin kaj metu ĝin en la fridujon almenaŭ 30 minutojn.

Poste, etendu la paston ĝis 2 ĝis 3mm dike kaj metu en vian buteritan ringon.

Metu ĝin en la fridujon aŭ frostujon dum vi preparas la kremon.

Migdala kremo :

50g da butero
75g da migdala pulvoro
10g da maizeno
70g da sukeraĵo glacio
1 ovo
1 kaŝereto de vanila pulvoro
10g da amaretto

Miksu la buteron pomadam kun la migdala pulvoro, la sukeraĵo glacio kaj la maizeno.

tarte peche amande 1

Aldonu poste la ovon, poste la vanilon kaj la amaretto. Verŝu la kremon en la fundon de la torto.

Muntado & kuirado :

2 persikoj aŭ nektarinoj

Tranĉu la fruktojn en du, poste faru fajnajn tranĉaĵojn.

tarte peche amande 2

Aranĝu ilin en la migdala kremo.

Metu en la antaŭhejtitan fornon je 170°C dum 25 ĝis 30 minutoj.
Post la forno, lasu malvarmiĝi kelkajn minutojn antaŭ ol demetante la formon. Poste, ĝuu!

tarte peche amande 6

Vi eble ankaŭ ŝatus

Brosk- kaj migdala torto

Komentoj