Pistaka kaj framboza glacia nugato

Nova ideo pri glacia deserto sen sorbomaŝino kaj sen forno! Por ĉi tiu glacaa nugato vi nur bezonos havi termometron kaj elektran batilon por povu ĝui post kelkaj minutoj da preparado 😊 Mi faris ĝin en versio pistako/frambozo, sed vi povas aldoni la sekajn fruktojn laŭ via elekto kaj anstataŭigi la frambozan saŭcon per alia frukto aŭ karamelo, ĉokolado; kelkaj ideoj por inspiri vin: pistakoj/abrikota saŭco, avelo/karamelo, migdalo/malhela ĉokolado, pekano/lakta ĉokolado, avelo/pasiofrukto, migdalo/mirtelo...

Ilaro:
Pastrobotilo
Termometro

Ingrediencoj:
Mi uzis la pistakojn de Koro: kodo ILETAITUNGATEAU por 5% rabato en la tuta retejo (ne aliĝinta).

Tempolongo de preparado: 30 minutoj + tempo en la frostujo
Por kukoŝimo de 25 ĝis 30cm de longo:

La itala meringa:

60g da blankoj de ovoj
40g da akvo
150g da blanka sukero

Preparu siropon kun la akvo kaj la sukero.

Kiam la siropo atingas 110°C, komencu bati la blankojn de ovoj.

Kiam ĝi atingas 121°C, verŝu ĝin sur la blankojn, kiuj devus esti ŝaŭmaj sed ne firmaj. Batu maksimume ĝis vi havos glatan, brilantan kaj malvarmigitajn meringon.

La kremo batita:

500g da likva kremo kun 35% da graso

Batu la likvan kremon en krembatitan.

La glacaa nugato:

200g de pistakoj
Saŭco de frambozoj + freŝaj frambozoj

Miksi la italan meringon kaj la kremo batitan, poste enmetu la pistakojn.

Verŝu la preparon en kukoŝimon kovritan per plastika filmo, poste metu en la frostujo.

Kiam la glacaa nugato solidiĝas, demetu ĝin, poste servu ĝin akompanita de saŭco de frambozo kaj freŝaj frambozoj. Ĝuu!