Tigrecaĵoj kun lakta ĉokolado & aveloj
28 Septembro 2021
Malfacileco:
Materialo:
Formoj por mini kugolfo Silikomart
Ingrediencoj:
Mi uzis la ĉokoladon Azelia de Valrhona: kodo ILETAITUNGATEAU por 20% rabato en la tuta retejo (kunula).
Preparado: 25 minutoj + 20 minutoj de kuirado
Por dek tigruloj:
Financieroj:
150g da butero
150g da ovoblankoj
170g da sukero glacia
100g da avelopulvoro
50g da faruno
1 pinĉo da salo
60g da vermiceloj aŭ ĉokoladaj pecetoj
Preparu la buteron: fandu la buteron kaj lasu ĝin skuiĝi sur malforta fajro ĝis ĝi akiras belan oran koloron. Lasu ĝin malvarmiĝi.
Miksu la ovoblankojn kun la sukero glacia kaj la avelopulvoro.
Aldonu la salon kaj la farunon, poste la ĉokoladajn pecetojn.
Finu aldonante la buteron malvarmigita (atentu, se ĝi estas tro varma ĝi likvigos la ĉokoladon).
Verŝu la paston en viajn formojn (sen plenigi ilin tute).
Enfornu en la forno antaŭe varmigita je 180°C dum 20 minutoj de kuirado, poste elformu ilin kaj lasu ilin malvarmiĝi.
Ganache ĉokolada pralino:
40g da tuta likva kremo
50g da avelpralino
55g da ĉokolado azelia
10g da butero
15g da neŭtrala mielo
Varmega la kremo kun la mielo.
Miksu la pralinon kaj la fanditan ĉokoladon.
Verŝu la kremon sur la antaŭan miksaĵon miksante bone por akiri gladan kaj brilan ganache. Aldonu la buteron kaj miksu denove. Lasu malvarmiĝi, poste garnu la financierojn kaj ĝuu!
Vi eble ankaŭ ŝatus
