Laktoĉokoladaj kaj avelaj kuketoj laŭ Levain Bakery
26 Oktobro 2021
Malfacileco:
Ekipaĵo :
Perforita pleto
Ingrediencoj :
Mi uzis la avelpureon kaj la avelojn de Koro : kodo ILETAITUNGATEAU por 5% rabato sur la tuta retejo (ne afilita).
Mi uzis la Azelia ĉokoladon de Valrhona : kodo ILETAITUNGATEAU por 20% rabato sur la tuta retejo (afilita).
Preparotempo : 15 minutoj + ripozo + 10 ĝis 15 minutoj kuirado
Por 8 (grandaj) kuketoj:
Ingrediencoj :
150g da butero
80g da avelpureo
110g da muskovado-sukero
90g da kristalsukero
2 ovojn
365g da faruno T55
20g da maizeno
4g da bakpulvoro
2g da salo
180g da hakitaj aveloj
260g da azelia ĉokolado hakita en pecetoj
Recepto :
Kremu la buteron kun la avelpureo kaj la du sukeraj.
Aldonu la ovojn, poste la farunon, la maizenon, la bakpulvoron kaj la salon.
Finu per enmeti la avelojn kaj la ĉokoladon.
Dividu la paston en 8 egalajn pecojn, poste formu bulojn kaj metu ilin en la fridujon por almenaŭ 2 horojn (vi povas lasi ilin nokte).
Poste, varmigu la fornon je 220°C. Malpeze platigu la pastobulojn (bone distancigu ilin, ili disvastiĝos dum kuirado). Enmetu ilin por 3 minutoj, poste malaltigu la temperaturon al 180°C kaj daŭrigu la kuiradon dum 9 minutoj. Lasu la kuketojn varmiĝi sur sia pleto, poste ĝuu!
Vi eble ankaŭ ŝatus
