Mola kuko kun lakta ĉokolado & migdalo/avelano

Jam estas kelkaj receptoj por ĉokolada kuko ĉi tie, sed ankoraŭ ne estis por lakta ĉokolado. Jen ĝi farita kun ĉi tiu malseka lakta ĉokolado & aveloj aŭ migdaloj 😊 Fakte, mi notis migdalan aŭ avellan pulvoro, sed vi povas ankaŭ uzi pekanuksojn, nuksojn aŭ la sekfrukton de via elekto, same por la pralino en la recepto de la ganache. La ganache estas kompreneble nedeviga, kvankam ĝi aldonas bonan dozon da dolĉeco 😉
 
Ilaro:
Ringo 18cm

Ingrediencoj:
Mi uzis la migdalajn kaj avellajn pulvorojn de Koro: kodo ILETAITUNGATEAU por 5% rabato en la tuta retejo (ne asociita).
Mi uzis la ĉokoladojn Bahibé kaj Azelia de Valrhona: kodo ILETAITUNGATEAU por 20% rabato en la tuta retejo (asociita).

Prepara tempo: 30 minutoj + 30 minutoj de bakado
Por kuko de 18cm diametro:

 

La malseka kuko:

 3 ovoj
 125g da sukero
 185g da lakta ĉokolado kun minimumo 40% kakao
 120g da butero
 50g da migdala aŭ avela pulvoro
 100g da faruno
 
 Vipru la ovojn kun la sukero dum 10 ĝis 15 minutoj, ĝis vi ricevas belan blankan kaj ŝvelan miksaĵon.
 
 

 
 Dume, fandu la laktan ĉokoladon kun la butero, tiam verŝu ĉi tiun miksaĵon en la batitajn ovojn kaj rapide vipi.
 
 

 
 Fine, aldonu la farunon kaj la tralolitan migdalan/avelan polvon kaj enkorporu per spatulo.
 
 

 
 Verŝu en buteritan kaj farunigitan aŭ sukumigitan ŝimon, tiam enforigu en la antaŭvarmigitan fornon je 175°C dum 30 ĝis 35 minutoj. Lasu malvarmetiĝi.
 
 

La ganache:

 50g da kremo 
 60g da pralino 
 65g da azelia
 10g da mielo
 20g da butero
 Kelkaj aveloj 
 
 Fandu la ĉokoladon, tiam aldonu la pralino. Hejtu la kremon kun la mielo, tiam verŝu la miksaĵon sur la ĉokoladon bone miksante por akiri glatan ganache. Poste aldonu la buteron tranĉitan en malgrandajn pecetojn kaj miksi ĝis ĝi estas enkorporita. 
 
 

 
 Lasu malvarmetiĝi kaj kristaliĝi, poste disvastigu la ganache sur la kuko, ornu kun kelkaj aveloj kaj ĝuu!