Ĉokolada torto, Oreo & kremo

Kiam mi revenis de mia lastatempa vojaĝo al Usono, mi demandis vin ĉe Instagram, ĉu uson-inspiraj receptoj povus vin interesigi; la respondo estis jes en granda majoritato, jen mi revenas kun recepto de ĉokolada kremo-torto kun ŝaŭmkremo kaj oreo, aŭ chocolate cream pie. Tio estas sufiĉe facila kaj tre bongusta recepto, kiu postulas nur kelkajn minutojn da kuirado (tamen sufiĉe da ripozo en la fridujo) kaj ĝojigos la amantojn de ĉokolado. Tamen, unu konsilo, ĝuste konservu la procentaĵojn de kakao en la elektitaj ĉokoladoj por la recepto, se vi ilin ŝanĝas, la teksturo de la kremo povus ne esti la sama!
 
Ilaro:
Fouet
Eteta spatelo kun kurbo
Perforita pleto
Ondita cirklo De Buyer

Ingrediencoj:
Mi uzis la vanilekstrakton Norohy kaj la ĉokoladojn Caraïbes (66%) kaj Araguani (100%) de Valrhona: kodo ILETAITUNGATEAU por 20% rabato sur la tuta retejo (aliĝilo).

Preparotempo: 45 minutoj + 10 minutoj fornado
 Por torto de 20cm / 8 al 10 personoj: 

 La tortofundo:

 24 oreoj
 70g da salbutero
 
 Miksu la tutajn oreojn en fajnan pudron, poste aldonu la fanditan buteron.
 
 

 

 
 Verŝu en la cirklon metitan sur pleto kovrita per bakonpapero (atentu la uzatan cirklon, en mia kazo la demoldado estis iom delikata, se vi havas cirklon/muldilon kun kontraŭ-aldona tegaĵo, tio estos pli simpla).
 
 

 
 Disvastigu la miksaĵon premante ĝin kiel eble plej, vi povas uzi glason por bone premi.
 
 

 
 Tiam, baku en antaŭvarmigita forno je 170°C dum 10 minutoj. Lasu malvarmiĝi, poste glitu sur vian servoplaton kaj demuldu la tortofundon.
 
 

 
 La ĉokolada kremkaĉo:

 75g da salbutero
 150g da malhela ĉokolado je 66%
 55g da malhela ĉokolado je 100% (sen sukero)
 115g da ovflavaĵoj
 18g da maizeno
 245g da likva kremo kun minimumo de 30% graso
 250g da tuta lakto
 105g da sukero
 1 kulereto da vanilekstrakto
 
 Vipetu la ovflavaĵojn kun la sukero, poste la maizeno kaj la salo.
 
 

 

 
 Varmegigu la lakton kaj la kremon kun la vanilo.
 Verŝu varman likvon progrese sur la ovojn, bone miksante.
 
 

 
 Reverŝu en la kaserolon, kuiru je meza fajro ĝis densiĝo, senĉese vipante.
 
 

 
 Aldonu la buteron tranĉitan en etajn pecojn, poste la ĉokoladon.
 
 

 
 Kiam la kremo estas bone homogena, verŝu ĝin sur la malvarman tortofundon, glatigu ĝin, poste metu en la fridujon almenaŭ 3 horojn.
 
 

 
 La ŝaŭmkremo:

 200g da tuta likva kremo
 20g da sukaĵero
 Ĉokoladopecetoj 
 
 Viŝu la kremon kun la sukaĵero ĝis formiĝos ŝaŭmkremo. 
 
 

 
 Disvastigu ĝin sur la torto, poste ornamu kun ĉokoladopecetoj (aŭ se ne, kakao en pulvoro) kaj fine ĝuu!