Kafaj, avelaj kaj dulcey ĉokoladaj stangoj

Post la flano kaj la torto, mi reveturas kun ĉi tiu kafo & dulcey asocio kiun mi amas! Do kun kelkaj aldonaj aveloj, ĉi tiu recepto fariĝas perfekta dolĉaĵo por la posttagmeza manĝo aŭ por akompani vian kafon 😉
 
Materialo :
Batililo
Perforita ŝildo
Pograndoj

Ingrediencoj :
Mi uzis la Dulcey ĉokoladon de Valrhona : kodo ILETAITUNGATEAU por 20% rabato sur la tuta retejo (afiliita).
Mi uzis la avelaroman kafon de Koro : kodo ILETAITUNGATEAU por 5% rabato sur la tuta retejo (ne afiliita).

Prepara tempo : 50 minutoj + 10 minutoj por kuiri
Por 15 ĝis 20 stangoj laŭ ilia grandeco :

 Kuko kun avelo & pecetoj de dulcey :

 175g da moligita butero
 120g da bruna sukero
 120g da blanka sukero
 1 tuta ovo (50g)
 300g da faruno T45
 5g da bakpulvoro
 225g da dulcey ĉokolado hakita en pecetoj
 75g da hakitaj aveloj
 
 Vi havos tro da kuko, libere al vi redukti la kvantojn sed vi ankaŭ povas konservi la kromajn kuketojn plurajn tagojn en hermetika skatolo.

 Miksu la moligitan buteron kun la sukeroj.
 
 

 
 Aldonu la ovon, poste la farunon kaj la bakpulvoron.
 
 

 
 Fine, enmetu la hakitajn ĉokoladon kaj avelojn.
 
 

 
 Formu rektangulojn laŭ la grandeco de viaj stangoj sur folio de bakpapero (memorinde ke la kuketoj iomete pligrandiĝos kaj disvastiĝos dum la kuirado), poste metu ilin en la fridujo por almenaŭ 30 minutoj. Poste, enfornigu ilin je 180°C dum proksimume 10-12 minutoj. Lasu ilin malvarmetiĝi antaŭ movi ilin.
 
 

 
 Kafkaramelo :

 100g da tuta likva kremo
 2g da pulvora kafo
 155g da sukero
 55g da duonsala butero
 
 Hejtigu la likvan kremon kun la pulvora kafo.
 Preparu sekkaramelon kun la sukero, poste deglecu ĝin iom post iom kun la kremo de kafo dum miksado. Lasu kuiri 2 ĝis 3 minutojn sur meza varmego, poste for de la fajro aldonu la buteron kaj miksu por akiri bone glatan karamelon.
 
 Muntado :

 Kelkaj hakitaj aveloj (nelimiga)
 Almenaŭ 300g da dulcey ĉokolado
 
 Saku karamelon sur ĉiu kuko. 
 
 

 
 Aldonu hakitajn avelojn laŭ via plaĉo. Malvarmetigu ilin en la fridujo. 
 Dum tiu tempo, malrapide fandu la dulcey ĉokoladon, ne superante 35°C. Poste, kovru la stangojn per ĉokolado (aŭ metante ilin sur krado kaj verŝante la ĉokoladon supre, aŭ trempante la stangojn rekte en ĝi per forko). Lasu kristaliĝi, poste ĝuu vian manĝon!