Kataluna Kremo
30 Marto 2023
Malfacileco:
Ingrediencoj:
Mi uzis la cinamon Koro: kodo ILETAITUNGATEAU por 5% rabato sur la tuta retejo (ne afiliita).
Materialo:
Visko
Preparotempo: 15 minutoj + malvarmigo
Por 6 ĝis 8 kremojn laŭ la grandeco de viaj ramekenoj:
Ingrediencoj:
400g plena lakto
300g plena likva kremo
1 pinĉo (aŭ pli) de cinamo pulvoro
La zesto de unu oranĝo
La zesto de unu citrono
100g de ovoflavaĵoj (5 ĝis 6 flavaĵoj)
85g da sukero
23g da maizena
QS da sukero por la karameligado
Recepto:
Varmegigu la lakton kun la kremo, la cinamon kaj la zesto de oranĝo kaj citrono.
Dume, batu la ovoflavaĵojn kun la sukero kaj la maizena.
Verŝu la varman likvon supre dum bone bati, poste relverŝu ĉion en la kaserolon kaj diku ĝin super meza fajro konstante batante.
Kiam la kremo densigis, verŝu ĝin en la ramekenojn, glatigi la surfacon kaj metu ilin en la fridujon ĝis plena malvarmigo.
Kiam servas, aspergu ilin per kruda sukero kaj karameligillu ilin per blovtorĉo; lasu la karamelan tavolon kristaliĝi dum kelkaj sekundoj, poste ĝuu!
Vi eble ankaŭ ŝatus