Skonoj

Hodiaŭ recepto tipe angla kiu ankoraŭ ne ekzistis en mia blogo, tiu de la skonoj. Mi trovis mian ĝojon en aŭstralia blogo, kiu donas la recepton de aŭstralia establaĵo, la Langham Melburno, kiun ŝi priskribas kiel la perfektan recepton de skonoj! Do, mi lanĉis min en tiu ĉi ultra simpla kaj rapida recepto, la sola afero por antaŭvidi estas havi buterlakton / fermentitan lakton / ribotan lakton en la fridujo (oni trovas ĝin en ĉiuj superbazaroj ĉe la freŝa sekcio). Krom tio, nur bazaj ingrediencoj, kaj apenaŭ kelkaj minutoj de preparado kaj bakado! Poste, oni nur devas fari teon kaj elpreni kremon kaj konfitaĵon kaj ĝuu ;-)

Tempo de preparado: 10 minutoj + 10-12 minutoj de bakado
Por 8 ĝis 10 skonoj:

Ingrediencoj:

50g da butero (elprenita el la fridujo kelkajn minutojn antaŭe)

325g da faruno T45

16g da bakpulvoro

50g da pulvora sukero

1 meza ovo

150g da buterlakto / ribota lakto / fermentita lakto

Por la orozaĵo:

1 ova flavo

25g da buterlakto

1 pinĉo da salo

Recepto:

Miksu la farunon, la bakpulvoron kaj la buteron por akiri teksturon de sablo.

Aldonu poste la ovon kaj movu, poste la sukeron kaj la buterlakton. Miksu rapide, kaj ĉesu tuj kiam la pasto estas homogena.

Milde faru farunon sur la laborplano, poste etendu la paston al 2,5 ĝis 3cm de dikeco.

Uzu formtranĉilon (aŭ se ne, glason) por formi cirklojn de pasto de 6cm de diametro. Metu la cirklojn de pasto sur folio de bakadiŝa papero.

Miksu la ingrediencojn por la orozaĵo kaj uzu broson por orizi la surfacon de la skonoj.

Antaŭvarmigu la fornon al 220°C. La originala recepto indikis duobligi la pladon por la bakado, mi forgesis fari tion kaj la rezulto estis supera do al vi la elekto. Enfornu la skonojn malaltigante la temperaturon al 200°C kaj baku ilin dum ĉirkaŭ 12 minutoj, turnante la pladon dum la mezbakado. La skonoj devas esti oritaj supre.

Lasu ilin malvarmiĝi kelkajn minutojn, poste elektu kun kio ĝui ilin ;-)

Mi sekvis sufiĉe klasikan version sed kun kelkaj modifoj: neniu klogita kremo ĉe mi, do mi uzis freŝan kremon, kaj ankaŭ neniu konfitaĵo, do mi faris rapidan konfitaĵon de ruĝaj fruktoj. Por tio, miksu 200g da ruĝaj fruktoj, aŭ frambozoj, aŭ kion vi volas (frostigitaj aŭ ne) kun 55g da sukero kaj 10g da citrono suko kaj kuiru dum 5 ĝis 10 minutoj en meza forta fajro ĝis havi miksaĵo kiu kovras la spatulon. Versu en ujon kaj lasu malvarmiĝi antaŭ disvastigi ĝin sur viaj skonoj. Ĝuu vin!