Tarta de Halloween de rollo de canela

Ah el otoño, las hojas que caen, las temperaturas que bajan, ¡pero sobre todo, la canela! Bueno, si no te gusta, claramente no estás en el lugar adecuado, pero para aquellos que como yo la adoran, solo puedo recomendarles que se animen con esta receta ultra simple pero deliciosa, perfecta para acompañar tu bebida caliente favorita en esta temporada. Me inspiré en los famosos cinnamon rolls, esos rollos de canela con glaseado de queso crema, muy populares en el norte de Europa y en los Estados Unidos, y preparé un pastel muy sencillo, ligeramente aromatizado con vainilla y relleno con la misma mezcla que los cinnamon rolls: mantequilla/azúcar/canela y coronado con el mismo glaseado. ¡El resultado, un pastel súper esponjoso y muy aromático!
 
Ingredientes:
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Material:
Molde para pastel

Tiempo de preparación: 15 minutos + 50 minutos de cocción
Para un pastel de 20cm de largo:

 

Ingredientes:

 170g de mantequilla en pomada
 125g de azúcar moreno
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 3 huevos
 150g de harina
 6g de levadura
 35g de nata líquida
 
 Para el relleno estilo cinnamon roll:
35g de mantequilla
 25g de azúcar moreno
 Canela al gusto, aquí utilicé una cucharada aproximadamente
 
 

Receta:

 Mezcla la mantequilla en pomada con el azúcar y la vainilla. Incorpora los huevos uno por uno, luego la harina y la levadura previamente tamizadas. Termina con la nata.
 
 
 
 
 Para el relleno estilo cinnamon roll, mezcla la mantequilla en pomada con el azúcar y la canela.
 
 
 
 En el molde para pastel engrasado y enharinado o cubierto con papel pergamino, alterna capas de masa de pastel y de mantequilla con canela, luego pasa un cuchillo por la masa para hacer un efecto marmoleado e integrar ligeramente la mantequilla con canela en la mezcla del pastel. 
 
 
 
 Termina con una fina capa de mantequilla con canela a lo largo de todo el pastel.
 Hornea en el horno precalentado a 160°C durante 50 minutos (un cuchillo insertado en el pastel debe salir seco) y luego déjalo enfriar unos minutos antes de desmoldarlo. Para que conserve toda su esponjosidad, puedes envolverlo en papel film justo al desmoldarlo mientras esperas a hacer el glaseado.
 
 Puedes comer el pastel tal cual, pero si quieres acercarte un poco más al cinnamon roll, puedes preparar un glaseado de queso crema con:
 100g de philadelphia 
 60g de azúcar glas
 
 Mezcla bien los ingredientes, luego extiende el glaseado sobre el pastel enfriado y espolvorea con canela antes de disfrutarlo!