Postres de crema de pistacho (estilo danette)


Postres de crema de pistacho (estilo danette)

25 octubre 2024

Dificultad: toque

Cuando publiqué la receta de la crema de postre de chocolate dulcey hace unos días, varios de ustedes me preguntaron si era posible reemplazar el chocolate con puré de pistacho. Las proporciones no son las mismas debido a la presencia de manteca de cacao en el chocolate, así que me lancé a la preparación muy rápida de estos pequeños postres muy deliciosos (a los que añadí una nata montada de azahar), y aquí está la receta:

Ingredientes:
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Tiempo de preparación: 15 minutos + enfriamiento
Para 5 a 6 cremas de postre:
 

Ingredientes:


 35g de maicena (puedes disminuir a 30g si prefieres una crema de postre un poco menos firme)
 500g de crema líquida entera
 25g de azúcar
 100g de puré de pistacho
 
 Para la nata montada:
 150g de crema líquida entera
 15g de azúcar glas
 1 cucharadita de extracto de azahar (ajustar según el azahar que utilices y tus gustos)
 Unas cuantas pistachos picados
 
 

Receta:


 Diluye poco a poco la maicena con la crema fría. Añade el azúcar.
 Pon la cacerola en el fuego y espésala a fuego medio, removiendo continuamente; la crema debe estar en ligera ebullición durante aproximadamente 2 minutos para que la maicena se cocine.
 
 Danette pistache 1


 
 Fuera del fuego, añade el puré de pistacho.
 
 

Danette pistache 2


 
 Mezcla bien, luego vierte las cremas en tarros individuales y colócalos en el refrigerador hasta que estén completamente fríos.
 Luego, bate la crema líquida con el azúcar glas y el azahar para obtener una nata montada, y escárchala sobre las cremas.
 
 

Danette pistache 3


 
 Añade unas cuantas pistachos picados, ¡y disfrútalo!
 
 

Danette pistache 4


 
 

Danette pistache 5


 
 

Danette pistache 6


 
 
 
 
 
 
 
 

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