Pastel de limón y amapola
22 mayo 2021
Dificultad:
Precio : Económico
Tiempo de preparación: 30 minutos + 55 minutos de cocción
Para un pastel de 20cm:
El pastel:
3 huevos
170g de azúcar
La ralladura de dos limones
65g de jugo de limón
200g de harina T55
6g de levadura química
50 de mantequilla
60g de crema líquida entera
20g de semillas de amapola
Precalienta el horno a 160°C.
Derrite la mantequilla y déjala enfriar.
Mezcla el azúcar con las ralladuras. Añade los huevos, luego el jugo de limón.
Añade la harina y la levadura tamizadas, luego la mantequilla templada y la crema batiendo entre cada adición.
Termina añadiendo las semillas de amapola.
Vierte la masa en el molde para pastel, traza una fina línea de mantequilla en el centro del pastel y hornéalo durante 55 minutos.
El jarabe de impregnation:
30g de jugo de limón
20g de azúcar glas
Mezcla los dos ingredientes, luego empapa el pastel con el jarabe justo al salir del horno.
Espera a que el pastel se enfríe antes de desmoldarlo.
El glaseado:
90g de azúcar glas20g de jugo de limón
Algunas semillas de amapola
Mezcla el azúcar glas con el jugo de limón.
Vierte el glaseado sobre el pastel colocado sobre una rejilla.
Deja cristalizar y luego decora si lo deseas con algunas ralladuras de limón y semillas de amapola antes de disfrutarlo!
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