Helado estilo McFlurry de pistacho
14 enero 2025
Dificultad:
Precio : Económico
Ingredientes:
Usé el puré de pistacho, los pistachos triturados y el azúcar avainillado de Koro: código ILETAITUNGATEAU para un 5% de descuento en todo el sitio (no afiliado).
Tiempo de preparación: 15 minutos + reposo + tiempo de transformación en helado
Para 4 personas:
Ingredientes:
230g de leche entera60g de azúcar
10g de azúcar avainillado (o azúcar)
30g de glucosa en polvo (o azúcar)
3g de estabilizante para helado & sorbete
360g de crema líquida entera
1 a 2 cucharadas de puré de pistacho por persona
2 galletas tipo sable o petit beurre
Algunos pistachos triturados
Receta:
Lleve la leche a ebullición, luego agregue el azúcar, el azúcar avainillado, la glucosa y el estabilizante. Deje en el fuego unos minutos, el azúcar debe estar completamente disuelto. Fuera del fuego, añada la crema, luego mezcle con una batidora de inmersión y deje enfriar completamente.
Cuando la mezcla esté fría, puede ponerla en una heladora o turbina (el tiempo de transformación en helado depende de su máquina y las instrucciones asociadas).
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Luego, viértalo en vasitos individuales y añada el puré de pistacho (también puede superponer las capas de helado y puré de pistacho).
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¡Espolvoree con pistachos triturados y trozos de galleta antes de disfrutar!
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