Pastel invertido de chocolate y naranja
13 marzo 2021
Dificultad:
Ingredientes :
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Tiempo de preparación : 15 minutos
Tiempo de cocción : 20 + 30 minutos
Para un pastel de 26cm de diámetro | 8 personas :
Ingredientes :
2 naranjas
400g de agua
200g de azúcar
90g de mantequilla pomada
120g de azúcar
La ralladura de una naranja
3 huevos
50g de jugo de naranja
100g de chocolate
170g de harina
4g de levadura
65g de crema líquida entera
Receta :
Llevar a ebullición el agua y el azúcar. Cortar las naranjas en rodajas de medio centímetro de grosor.
Poner las rodajas en el almíbar y dejarlas cocer 20 minutos a fuego lento. Luego, escurrirlas, secarlas con papel absorbente y dejar enfriar.
Derretir el chocolate.
Mezclar la mantequilla pomada con el azúcar y la ralladura.
Añadir los huevos uno a uno batiendo entre cada adición. Añadir el jugo de naranja y luego el chocolate derretido.
Incorporar luego la harina y la levadura tamizada, luego la crema líquida.
Engrasar un molde desmontable de 26cm de diámetro, y poner un círculo de papel de horno en el fondo del molde para facilitar el desmoldado.
Engrasar el papel de horno, luego espolvorear azúcar por toda la superficie del molde. Disponer las rodajas de naranja, luego cubrir con la masa del pastel.
Hornear en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos (la punta de un cuchillo debe salir seca).
Desmoldar inmediatamente, luego dejar templar antes de disfrutar.
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