Galletas de frambuesa y chocolate blanco

¡Una nueva receta de galletas, pero esta vez galletas veraniegas ya que están rellenas de frambuesas frescas! Con, para mí, chocolate blanco, pero si prefieres la combinación de frambuesas con chocolate negro, eres libre de reemplazarlo 😊 Aparte de eso, la receta es lo más clásica posible, y será perfecta si buscas galletas crujientes por fuera y bien suaves por dentro!

Ingredientes:
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Material:
Placa perforada

cookies framboise chocolat blanc 15

Tiempo de preparación: 20 minutos + 15 minutos de cocción
Para unas quince galletas:

Ingredientes:

200g de mantequilla pomada
100g de azúcar mascabado
75g de azúcar granulada
1 huevo
350g de harina T55
1 cucharadita de bicarbonato
175g de frambuesas (+ unos 50g para decorar)
300g de chocolate blanco

Receta:

Mezcla la mantequilla pomada con los azúcares.

cookies framboise chocolat blanc 1

Agrega el huevo, emulsionar bien.

Agrega la harina y el bicarbonato, luego el chocolate blanco (reservando un poco para decorar).

Termina agregando los 175g de frambuesas y mezcla rápidamente.

Forma bolas de masa, y colócalas en el refrigerador al menos 1 hora. Luego, aplánalas ligeramente en una bandeja cubierta con papel de hornear y agrega trozos de frambuesas y chocolate blanco.