Gofres crujientes


Gofres crujientes

25 agosto 2022

Dificultad: toque

Esta es una receta simple y rápida (¡si excluimos las 2h30 de reposo de la masa, por supuesto!), y perfecta si buscas gofres crujientes. Con esta masa obtendrás gofres crujientes por fuera y suaves por dentro. La receta es intencionalmente poco dulce, puedes adaptarla según el acompañamiento de tus gofres o simplemente agregar azúcar glas después de la cocción.

Material:
Gofrera

Ingredientes:
He utilizado el aroma de vainilla Norohy de Valrhona: código ILETAITUNGATEAU para un 20% de descuento en todo el sitio (afiliado).

gaufres bruxelles 8



Tiempo de preparación: 10 minutos + 2h30 de reposo + cocción
Para una docena de gofres:

 Ingredientes:

 150g de harina
 60g de azúcar
 1 pizca de sal
 4 huevos
 200g de leche entera
 6g de levadura química
 1 cucharadita de aroma de vainilla
 15g de aceite de girasol
 
 Receta:

 Mezcla la harina, la sal y la levadura. 
 
 

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 Incorpora las yemas de huevo y el aceite, luego la leche y la vainilla. 
 
 

gaufres bruxelles 2


 

gaufres bruxelles 3


 
 Deja reposar la masa durante un mínimo de 2h30. 
 Luego, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas delicadamente a la masa anterior. 
 
 

gaufres bruxelles 4


 

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 Cocina tus gofres según el manual de tu aparato. Solo te queda sacar la crema de untar, el azúcar glas, el chocolate fundido, el helado, el jarabe de arce... ¡y disfrutar! y si no los comes de inmediato, puedes pasarlos por la tostadora antes de comerlos, volverán a ser crujientes en unos segundos 😊
 
 

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