Tarta de arándanos

¡Aprovechemos las frutas rojas mientras todavía sea posible! Así que antes de la llegada del otoño, aquí tienes una tarta estilo rústico de arándanos compuesta, muy simplemente, de una masa dulce y muchos arándanos 😉

Material :
Rodillo de repostería
Bandeja perforada
Círculo acanalado De Buyer

Ingredientes :
He utilizado la almendra en polvo de Koro : código ILETAITUNGATEAU para un 5% de descuento en todo el sitio (no afiliado).



Tiempo de preparación : 30 minutos + 30 minutos de cocción
Para una tarta de 20cm de diámetro :

La masa :

60g de mantequilla en pomada
90g de azúcar glas
30g de almendra en polvo
1 huevo
160g de harina T55
50g de maicena

Mezcla la mantequilla bien en pomada con el azúcar glas y la almendra en polvo.



Cuando la mezcla esté homogénea, añade el huevo, luego la harina y la maicena.



Mezcla rápidamente para obtener una bola homogénea, luego envuelve la masa y métela en el refrigerador por un mínimo de 1 hora.



Luego, estira la masa a un grosor de 2mm. Forra tu círculo previamente enmantequillado, luego colócalo en el refrigerador por un mínimo de 2 horas.
Estira el resto de la masa y corta tiras de aproximadamente 1,5cm de diámetro. También consérvalas en frío.

El montaje & la cocción :

2 cucharadas de almendra en polvo
Aproximadamente 400g de arándanos frescos

Espolvorea el fondo de la tarta con la almendra en polvo.



Añade los arándanos, luego cubre con las tiras de masa de manera que formen un enrejado.




Hornea en el horno precalentado a 170°C durante aproximadamente 30 minutos, la masa debe estar dorada.
Déjalo templar antes de desmoldar; sirve al natural, o bien con una bola de helado o crema chantilly, ¡y a disfrutar!