کیک سیب کاراملی

ما در ادامه سری دستورالعمل‌های سریع با مواد اولیه اساسی این بار با یک کیک میوه‌دار پیش می‌رویم… نمی‌توانیم هر روز شکلات بخوریم ;-) این کیک با این حال بسیار خوشمزه است: این یک کیک کاراملیزه وارونه با سیب است، که کمی شبیه به یک کیک تاتین است. سیب‌های نرم، یک پوسته بسیار ترد و کاراملیزه و یک داخل نرم و لطیف، این برنامه امروزی است، و همگی کمتر از ۲۰ دقیقه آماده سازی طول می‌کشد! یخچال‌ها آماده :-)



زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه + ۴۰ دقیقه زمان پخت
برای یک کیک با قطر ۲۴ تا ۲ سانتیمتر (یا ۸ نفر)

کارامل:

۱۷۵ گرم شکر

اولین کاری که می‌کنید این است که قالب خود را خوب چرب کنید و یک دایره کاغذ روغنی برش دهید که به پایین قالب بچسبد (خارج کردن کیک خیلی راحت‌تر خواهد شد).



شکر را در یک قابلمه بریزید و بپزید تا کارامل کهربایی و صاف بدست آورید (دقت کنید، به سرعت از کارامل کهربایی به کارامل سوخته تغییر می‌کند). فوراً آن را در پایین قالب بریزید و آن را به سرعت پخش کنید، چرا که سریعا سرد و سخت می‌شود. بگذارید سرد و جامد شود.

کیک:

۳ تخم‌مرغ
۱۳۰ گرم شکر
۱۱۰ گرم کره
۱۳۰ گرم آرد
۵ گرم بیکینگ پودر
۳ تا ۴ سیب

با ذوب کردن کره روی حرارت ملایم شروع کنید. سپس، بگذارید خنک شود.
تخم‌مرغ‌ها را با شکر بزنید تا یک مخلوط سفید و کمی پف‌دار به دست بیاید.



آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و سریع هم بزنید، تا یک مخلوط یکنواخت به دست بیاید. چند قاشق از این مخلوط را بردارید و به کره ولرم اضافه کنید. خوب هم بزنید، سپس همه چیز را به مخلوط قبلی برگردانید.



هم بزنید تا یک خمیر یکنواخت به دست بیاید.



سیب‌های خود را پوست کنده و آنها را به ۸ قسمت ببرید. آنها را به طور یکنواخت در پایین قالب خود قرار دهید، سپس خمیر کیک را بریزید.




در فری که از قبل به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد رسیده‌است، به مدت ۴۰ دقیقه بپزید. هنگام خارج کردن از فر، بلافاصله آن را از قالب درآورید و کاغذ روغنی را بردارید.



بگذارید کمی سرد شود، سپس لذت ببرید!