کیک نرم توت‌فرنگی و بادام

اگر به دنبال یک دسر با توت‌فرنگی می‌گردید اما می‌خواهید کمی از تارت کلاسیک فاصله بگیرید، به جای درستی آمده‌اید! این کیک توت‌فرنگی / بادام سریع آماده می‌شود و همانطور که اغلب می‌توانید آن را به سلیقه خود تغییر دهید (با حذف عصاره بادام تلخ اگر دوست ندارید، با جایگزینی پودر بادام با فندق یا نارگیل، با جایگزینی توت‌فرنگی‌ها با تمشک...).

لوازم:
قالب 22 سانتی‌متری

مواد لازم:
من از عصاره وانیل Norohy از Valrhona استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 20% تخفیف در کل سایت (وابسته).



زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه + 40 دقیقه پخت
برای یک کیک با قطر 22 سانتی‌متر:

مواد لازم:

100 گرم کره نرم
20 گرم روغن بدون مزه
2 عدد تخم‌مرغ
170 گرم شکر
چند قطره عصاره بادام تلخ
1 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
180 گرم آرد
60 گرم پودر بادام
6 گرم بکینگ پودر
1 پینچ نمک
230 گرم توت‌فرنگی
55 گرم بادام پرک
20 گرم توت‌فرنگی برای تزیین

دستور تهیه:

کره نرم، روغن، تخم‌مرغ‌ها و شکر را با استفاده از همزن برقی هم بزنید تا ترکیب روشن و پف‌دار شود.





وانیل و عصاره بادام تلخ (کمتر یا بیشتر بر اساس سلیقه) اضافه کنید.
سپس آرد، پودر بادام، بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید.



در نهایت، توت‌فرنگی‌های قبلاً برش داده شده را اضافه کنید.



خمیر را در ظرف کیک (یا قالب) کره‌مال شده‌تان بریزید، چند برش توت‌فرنگی روی آن بگذارید و سپس بادام‌های پرک را اضافه کنید.




در فر از پیش گرم شده با دمای 175 درجه سانتی‌گراد برای حدود 35-40 دقیقه بپزید (چاقویی که در کیک فرو می‌برید باید تمیز بیرون بیاید).
بگذارید خنک شود، سپس کیک را از قالب درآورید و لذت ببرید!