پسته تیرامیسو

02 سپتامبر 2024

درجه سختی:

من قبلاً چندین دستور تهیه تیرامیسو را اینجا منتشر کرده‌ام، اما همیشه به صورت سنتی با قهوه بودند، بنابراین در اینجا یک دستور جدید برای تغییر کمی: تیرامیسو پسته. دستور العمل بسیار ساده است و تنها شامل یک سفیده تخم‌مرغ اضافی نسبت به دستور کلاسیک است تا تراکم پوره پسته جبران شود. اگر یک دستور بدون تخم‌مرغ خام می‌خواهید، می‌توانید استفاده کنید این دستور برای جایگزینی خامه. و همانطور که همیشه با تیرامیسو است، نیازی به فر نیست (البته اگر تصمیم بگیرید که خودتان بیسکوییت‌های قاشقی را درست کنید). برای یک نسخه کمی متفاوت، می‌توانید کمی گلاب به خامه و/یا مایع خیساندن اضافه کنید 😊

مواد لازم:
من از پوره پسته و پسته‌های خرد شده Koro استفاده کرده‌ام: کد ILETAITUNGATEAU برای ۵٪ تخفیف در سراسر سایت (غیر وابسته).

زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه + استراحت در یخچال
برای ۸ نفر:

مواد لازم:

حدود سی عدد بیسکوییت قاشقی
250 تا 300 گرم شیر
40 گرم پوره پسته (1)
3 زرده تخم‌مرغ
4 سفیده تخم‌مرغ
80 گرم شکر
500 گرم ماسکارپونه
125 گرم پوره پسته (2)
مقدار کافی پسته‌های خرد شده

دستور تهیه:

شیر را با پوره پسته (1) گرم کنید.

Tiramisu pistache 1

زرده‌های تخم‌مرغ را با ۵۰ گرم شکر بزنید تا سفید شوند، سپس ماسکارپونه و پوره پسته (2) را اضافه کرده و بزنید تا به یک کرم همگن برسید.

سپس سفیده‌های تخم‌مرغ را با ۳۰ گرم شکر باقی‌مانده بزنید تا محکم شوند و به آرامی به مخلوط قبلی اضافه کنید با استفاده از یک ماریس.

سپس به مونتاژ بپردازید: بیسکوییت‌های قاشقی را در شیر پسته گرم فرو ببرید و در پایین ظرف خود قرار دهید.

سپس نیمی از کرم ماسکارپونه/پسته را روی آن بریزید، سطح را صاف کنید و دوباره تکرار کنید: یک لایه بیسکوییت‌های خیسانده شده، سپس بقیه کرم.

تیرامیسو را به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید، سپس آن را با پسته‌های خرد شده تزیین کرده و لذت ببرید!

شاید دوست داشته باشید

نظرات