اسپریتز تمام شکلات

اگر شما بیسکویت‌های کلاسیک وینی را دوست دارید، این نسخه شکلاتی را عاشق خواهید شد! یک خمیر بیسکویت کاکائویی، یک لایه شکلات دولسی، یک دستور سریع و آسان برای تهیه، به طور خلاصه یک عصرانه‌ی بی‌نقص. شما البته می‌توانید شکلات دولسی را با شکلات دلخواهتان (شکلات تلخ، شیر، سفید، بنا به سلیقه‌تان) جایگزین کنید. این بیسکویت‌ها می‌توانند چندین روز در یک جعبه هواپای گرفته نگهداری شوند، اگر بتوانید به اندازه کافی نگهشان دارید ;)

لوازم:
پوش‌های دویل
دویل کنل
صفحه سوراخ‌دار

شما می‌توانید شکلات دولسی و دیگر شکلات‌های Valrhona را اینجا پیدا کنید و می‌توانید از کد ILETAITUNGATEAU برای ۲۰٪ تخفیف روی سبد خرید خود استفاده کنید.
spritz cacao dulcey 7

زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه + ۲۰ دقیقه پخت
برای حدود ۱۳ بیسکویت:

مواد لازم:

۱۵۰ گرم کره بسیار نرم
۵۵ گرم پودر شکر
۳۰ گرم سفیده تخم مرغ (حدود یک سفیده متوسط)
۱۲۰ گرم آرد T55
۴۵ گرم کاکائو پودر
کمی وانیل پودر
۱ پینچ نمک
۱۸۰ گرم شکلات دولسی

دستور پخت:

کره را که باید بسیار نرم باشد (در غیر این صورت خمیر سخت خواهد بود) با پودر شکر و وانیل مخلوط کنید.

spritz cacao dulcey 1

سپس، سفیده تخم مرغ و سپس آرد، کاکائو و نمک را اضافه کنید.

وقتی که خمیر به طور یکنواخت و نرم شد، آن را در یک کیف دویل مجهز به دویل کنلی قرار دهید. بیسکویت‌ها را روی صفحه‌ای که با کاغذ ضد چسب پوشانده شده پوش کنید.

آن‌ها را در فر پیش‌گرم به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید. بگذارید قبل از جدا کردن از صفحه خنک شوند.

به آرامی شکلات دولسی را ذوب کنید، بدون اینکه از ۳۵ درجه سانتی‌گراد تجاوز کند.

بیسکویت‌ها را داخل آن فرو کنید، سپس آن‌ها را روی ورق کاغذ ضد چسب قرار دهید و اجازه دهید شکلات کریستال شود. سپس لذت ببرید!

شاید دوست داشته باشید

اسپریتز تمام شکلات

نظرات