بوسه‌های بانو
23 فوریه 2021
درجه سختی:
تجهیزات:
توری سوراخ‌دار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه + 3 ساعت برای استراحت + 18 دقیقه پخت
برای 30 تا 40 کلوچه:
مواد لازم:
175 گرم آرد T45
150 گرم پودر فندق (یا بادام)
130 گرم شکر دانه‌ریز
150 گرم کره
حدود 100 گرم شکلات
دستور تهیه:
پودر فندق و شکر را مخلوط کنید.
سپس کره سرد را به قطعات کوچک قطع کرده و به مخلوط برای ماسه‌ای کردن اضافه کنید، و در نهایت آرد را اضافه کنید.
وقتی خمیر یکدست شد، آن را فیلم‌پیچ کرده و حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید.
پس از استراحت در یخچال، توپ‌های کوچکی از خمیر با وزن حدود 8 گرم ساخته و آنها را روی یک توری پوشانده شده با کاغذ روغنی بگذارید.
آنها را در فریزر بگذارید تا زمانی که کلوچه‌ها کاملاً منجمد شوند (حدود 1 ساعت، می‌توانید آنها را بیشتر بگذارید اگر از قبل آماده کرده‌اید).
سپس آنها را درون فر پیش‌گرم‌شده به 150 درجه سانتی‌گراد برای حدود 18 دقیقه بپزید. قبل از جدا کردن آنها از توری، بگذارید کاملاً خنک شوند.
وقتی سرد شدند، به آرامی شکلات را ذوب کنید، سپس کلوچه‌ها را یکی یکی برای به دست آوردن baci di dama بچسبانید.
از خودتان پذیرایی کنید!
شاید دوست داشته باشید
