کیک ساووآ (ژاک ژنین)

در اینجا دستور پخت یک کیک بسیار کلاسیک و بسیار ساده است که هنوز در وبلاگ موجود نبود، نام کیک ساوی را برده‌ام! من دستور را از کتاب داستان شگفت‌انگیز شیرینی‌ها اثر میشل تانگی و ژاک ژنین گرفته‌ام. من مقادیر را برای ساخت این کیک کاهش داده‌ام اما مقادیر اصلی کتاب را در زیر می‌آورم. دستور العمل بسیار ساده و سریع است و کیک بسیار هوازی و نرم است، اگر آن را در یک فیلم غذایی بسته‌بندی کنید، برای چندین روز به خوبی حفظ می‌شود.

مواد لازم:
من از وانیل Koro استفاده کرده‌ام: کد ILETAITUNGATEAU برای ۵٪ تخفیف در کل سایت (بدون وابستگی).

gateau de savoie genin 8

زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه + ۴۵ دقیقه پخت
برای دو قالب به قطر ۱۹-۲۰ سانتی‌متر | ۱۰ تا ۱۲ برش حدوداً:

مواد لازم:

۲۵۰ گرم شکر دانه‌ریز
۴۲۰ گرم تخم‌مرغ (حدود ۸ تخم‌مرغ متوسط)
۱۰۰ گرم آرد
۱۰۰ گرم نشاسته سیب‌زمینی
نیم دانه وانیل یا پوست لیمو

دستور تهیه:

قالب دلخواه خود را چرب کنید و شکر یا آرد بپاشید.
یک تخم‌مرغ کامل، ۷ زرده تخم‌مرغ و شکر را تا به ریبون برسید هم بزنید: مخلوط باید کاملاً پف کرده و سفید شده باشد.

gateau de savoie genin 1

آرد و نشاسته و وانیل الک شده را اضافه کنید.

سفیده‌های ۷ تخم‌مرغ را به حالت برف در بیاورید.

آنها را به آرامی با مخلوط قبلی با استفاده از مریس مخلوط کنید.

خمیر را در قالب بریزید (توجه داشته باشید تا قالب را تا بالا پر نکنید، خمیر در حین پخت به شدت پف می‌کند، در زمان عکس‌برداری قالب من خیلی پر بود)، سپس آن را در فر از پیش گرم شده در دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد برای حدود ۴۵ دقیقه قرار دهید که بسته به قالب شما قابل تنظیم است.

قالب را خارج کنید، بگذارید خنک شود سپس لذت ببرید!

شاید دوست داشته باشید

کیک ساووآ (ژاک ژنین)

نظرات