کیک میوه‌های قرمز و ریحان

Sojasun به من پیشنهاد کرد که در چالش «Pimp your yogurt cake» شرکت کنم، یعنی با دسرهای گیاهی میوه‌ای خود، کیک ماست کلاسیک را بازسازی کنیم! اینجا من یک کیک با دسر میوه‌های قرمز آن‌ها درست کردم، که به همراه ریحان و چند توت‌فرنگی، دسر بهاری کاملی می‌سازد!
 برای کسانی که (هنوز) Sojasun را نمی‌شناسند، این یک شرکت خانوادگی (برای 3 نسل) برتون است که تمام محصولات خود را در برتاین و با سویا 100٪ فرانسوی و بدون GMO تولید می‌کند. این برند پیشرو در محصولات گیاهی در فرانسه است و دسرهای گیاهی خوشمزه میوه‌ای، همچنین شکلات، کارامل، قهوه، فندق...، نوشیدنی‌ها و غذاهای گیاهی (استیک، گلت‌ها، کوفته‌ها...) ارائه می‌دهد.
 شما می‌توانید با دسر گیاهی انتخابی خود، دستور کیک ماست را تهیه کرده و با خامه‌ی شیرینی طبق سلیقه خود ترکیب کنید (کیک کارامل با خامه تونکا، یا کیک زغال‌اخته با خامه وانیل به عنوان مثال)!
 
این مطلب با همکاری Sojasun ایجاد شده است.

زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
برای کیکی به طول 24 سانتی‌متر:

 

کیک :

 1,5 پیمانه دسر Sojasun میوه‌های قرمز یا 150 گرم
 3 پیمانه شکر یا 225 گرم
 3 تخم‌مرغ
 1 پیمانه روغن + 2 قاشق سوپ‌خوری یا 90 گرم (من نصف روغن بی‌بو و نصف روغن زیتون استفاده کردم)
 4,5 پیمانه آرد یا 210 گرم
 6 گرم بیکینگ پودر (1/2 بسته)
 
 دسر میوه‌های قرمز را با شکر مخلوط کنید.
 
 

 
 تخم‌مرغ‌ها و سپس روغن را اضافه کنید.
 
 

 

 
 آرد و بیکینگ پودر غربال شده را بیفزایید.
 
 

 
 مواد را در قالب کیک ریخته و در دمای 160 درجه سانتی‌گراد به مدت 50 دقیقه بپزید.
 
 

 
 به مدت چند دقیقه خنک کنید، سپس قالب را برداشته و کیک را بیرون آورید.
 
 

 
 بگذارید کاملاً روی یک توری خنک شود.
 
 

کرم میوه‌های قرمز و ریحان:

50 گرم دسر میوه‌های قرمز
 5 گرم برگ‌های ریحان
 100 گرم شیر به انتخاب
 1 تخم‌مرغ
 25 گرم شکر
 15 گرم آرد ذرت
 20 گرم کره
 40 گرم توت‌فرنگی
 
 شیر را با برگ‌های ریحان مخلوط کنید.
 شیر را حرارت دهید و دسر میوه‌های قرمز را اضافه کنید.
 تخم‌مرغ را با شکر و آرد ذرت مخلوط کنید، سپس مخلوط شیر و میوه‌های قرمز را روی آن بریزید. همه چیز را به قابلمه برگردانید و روی حرارت متوسط به طور مداوم هم بزنید تا کرم غلیظ شود. خارج از حرارت، کره را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، سپس کرم را بالای کاسه پلاستیکی بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید. وقتی کرم سرد شد، توت‌فرنگی‌ها را به قطعات کوچک ببرید و به کرم اضافه کنید.
 
 

 
 کرم را داخل یک قيف بریزید، سپس کیک را پر کنید.
 
 

 
 

خامه ریحان:

100 گرم خامه کامل مایع (1)
 10 گرم برگ‌های ریحان
 40 گرم ماسکارپونه
 20 گرم شکر پودر شده
 50 گرم خامه مایع کامل (2)
 چند توت‌فرنگی و برگ ریحان
 
 خامه مایع کامل (1) را با برگ‌های ریحان مخلوط کنید، سپس حداقل 2 ساعت، اگر ممکن است شبانگاه، بگذارید تا دم بکشد. 
 
 

 
 سپس مخلوط را هم زده و صاف کنید. خامه (2)، ماسکارپونه و شکر پودر شده را اضافه کنید. خامه را به شکلی هم بزنید که خامه فرم گرفته به دست آورید. 
 
 

 
 آن را در قيفی با یک نازل سنت‌اُنور و در بالای کیک بریزید. با چند توت‌فرنگی و برگ ریحان تزئین کنید. 
 
 

 
 نهایتاً، لذت ببرید!