بستنی با بیسکویت اسپکولوس

در خانه من، سپتامبر به معنای پایان دستور پخت بستنی نیست! اگر برای شما هم همین طور است، با این بستنی خوش‌عطر با اسپکولوس لذت خواهید برد. این یک دستور بدون تخم مرغ است و به دلیل بهبود بافت و ماندگاری بهتر، همچنان از استابیلایزر و گلوکز پودری استفاده کرده‌ام، اما اگر ندارید، می‌توانید بدون آن‌ها بپزید 😊

glace speculoos 8

زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه + زمان سرد شدن و زمان گیرایی در دستگاه بستنی‌ساز
برای حدود 1 لیتر بستنی:

مواد لازم:

450 گرم شیر کامل
325 گرم کرم اسپکولوس
30 گرم شکر
40 گرم گلوکز پودری
5 گرم استابیلایزر
300 گرم خامه کامل مایع
40 گرم اسپکولوس خرد شده

دستور پخت:

شیر را با کرم خمیر گرم کنید.

glace speculoos 1

در همین حال، شکر، گلوکز و استابیلایزر را مخلوط کنید. آن‌ها را به شیر اضافه کنید و آرام گرم کنید تا شکرها حل شوند.
در یک ظرف بریزید، فیلم بزنید، و به طور کامل در یخچال سرد کنید.
وقتی مخلوط سرد شد، خامه مایع را به شکل خامه زده‌شده درآورید و به مخلوط شیر-اسپکولوس اضافه کنید.

مخلوط را در دستگاه بستنی‌ساز بریزید.

وقتی بستنی شروع به گرفتن کرد، به تکه‌های کوچک اسپکولوس را به تدریج اضافه کنید.
حدود 15 تا 20 دقیقه قبل از سرو از فریزر خارج کنید تا بیشتر لذت ببرید!

شاید دوست داشته باشید

بستنی با بیسکویت اسپکولوس

نظرات