چیزکیک (کریم بورجی)
01 سپتامبر 2021
درجه سختی:
چند هفته پیش، کریم بورگی در اینستاگرام دستور پخت "چیزکیک باسک" خود را به اشتراک گذاشت، بنابراین بعد از این چند روز تعطیلات با بازتولید چیزکیک او بازگشتم. این دستور پخت بسیار ساده است و به مواد کمی نیاز دارد 😊 اما اگر می‌خواهید نتیجه کمتر محکم و کمی روان‌تر مثل مدل او باشد، باید زمان/دمای پخت را تنظیم کنید. در فر من، فکر می‌کنم لازم بود آن را به جای 25 دقیقه در 220 درجه سانتی‌گراد، به مدت 20 دقیقه در 210 درجه سانتی‌گراد بپزم، اما نتیجه همچنان خوشمزه بود!
مواد لازم :
من از وانیل Koro استفاده کردم : کد ILETAITUNGATEAU برای 5% تخفیف در کل سایت (غیر همکاری).
وسایل :
دایره 20 سانتی‌متر
540 گرم فیلادلفیا (یا پنیر خامه‌ای دیگر)
190 گرم شکر دانه ریز
150 گرم تخم‌مرغ (3 تخم‌مرغ متوسط)
16 گرم آرد
260 گرم خامه مایع کامل
0.5 گرم نمک
1 غلاف وانیل
در کاسه‌ی روبات مجهز به ورقه (یا به کمک اسپاتولا)، پنیر فیلادلفیا را با شکر، دانه‌های وانیل و نمک به مدت 10 دقیقه مخلوط کنید.
مواد لازم :
من از وانیل Koro استفاده کردم : کد ILETAITUNGATEAU برای 5% تخفیف در کل سایت (غیر همکاری).
وسایل :
دایره 20 سانتی‌متر
زمان آماده‌سازی : 20 دقیقه + 25 دقیقه پخت
برای یک چیزکیک به قطر 20 سانتی‌متر :
مواد لازم :
540 گرم فیلادلفیا (یا پنیر خامه‌ای دیگر)
190 گرم شکر دانه ریز
150 گرم تخم‌مرغ (3 تخم‌مرغ متوسط)
16 گرم آرد
260 گرم خامه مایع کامل
0.5 گرم نمک
1 غلاف وانیل
دستور پخت :
در کاسه‌ی روبات مجهز به ورقه (یا به کمک اسپاتولا)، پنیر فیلادلفیا را با شکر، دانه‌های وانیل و نمک به مدت 10 دقیقه مخلوط کنید.
کمی خامه را با آرد مخلوط کنید تا رقیق شود، سپس آن را به مخلوط قبلی اضافه کنید.
سپس بقیه خامه مایع و تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید.
خمیر را در قالب یا دایره‌ای به قطر 20 سانتی‌متر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است بریزید.
در فر از قبل گرم شده به 220 درجه سانتی‌گراد به مدت 25 دقیقه بپزید.
قبل از خارج کردن از قالب و لذت بردن، بگذارید سرد شود!
شاید دوست داشته باشید
نظرات