شیرینی های کوکی به سبک نانوایی لواین با شکلات شیری و فندق


شیرینی های کوکی به سبک نانوایی لواین با شکلات شیری و فندق

26 اکتبر 2021

درجه سختی: toque

نسخه جدیدی از کوکی‌های غول‌پیکر من با این نسخه پر از فندق! کوکی‌هایی ترد و نرم، پر شده با فندق و شکلات آزلیا، این شکلات شیری با عطر فندق، همیشه ساده برای تهیه و بسیار خوشمزه. یک توصیه کوچک، اگر آنها را کمی زودتر آماده کنید، می‌توانید آنها را چند ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا گرم شوند و شکلات دوباره ذوب شود تا لذت بیشتری ببرید 😊
 
تجهیزات:
پلاک سوراخ‌دار

مواد لازم:
من از پوره فندق و فندق‌های Koro استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 5% تخفیف در همه سایت (غیر وابسته).
من از شکلات Azelia از Valrhona استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 20% تخفیف در همه سایت (وابسته).

cookies tout noisette 11



زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه + استراحت + 10 تا 15 دقیقه پخت
 برای 8 (بزرگ) کوکی :

 

مواد لازم:


 150 گرم کره
 80 گرم پوره فندق
 110 گرم شکر موسکوادو
 90 گرم شکر دانه‌ای
 2 تخم‌مرغ
 365 گرم آرد T55
 20 گرم نشاسته ذرت
 4 گرم بیکینگ پودر
 2 گرم نمک
 180 گرم فندق خرد شده
 260 گرم شکلات آزلیا خرد شده به حالت چیپس
 
 

دستور پخت:


 کره را با پوره فندق و دو نوع شکر کرمی کنید. 
 
 cookies tout noisette 1


 
 تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید، سپس آرد، نشاسته ذرت، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید.
 
 

cookies tout noisette 2


 

cookies tout noisette 3


 
 در نهایت، فندق‌ها و شکلات را اضافه کنید. 
 
 

cookies tout noisette 4


 
 خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید، سپس توپ‌هایی تشکیل دهید و حداقل به مدت 2 ساعت (می‌توانید یک شب بگذارید) در یخچال قرار دهید. 
 
 

cookies tout noisette 5


 
 سپس، فر را به 220 درجه سانتیگراد پیش‌گرم کنید. توپ‌های خمیر را کمی له کنید (به خوبی فاصله دهید، در هنگام پخت پهن می‌شوند). آنها را به مدت 3 دقیقه در فر قرار دهید، سپس درجه دما را به 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید و پخت را به مدت 9 دقیقه ادامه دهید. بگذارید کوکی‌ها روی پلاک خود کمی خنک شوند، سپس لذت ببرید! 
 
 

cookies tout noisette 6


 
 

cookies tout noisette 7


 
 

cookies tout noisette 8


 
 

cookies tout noisette 9


 
 

cookies tout noisette 10


 
 
 
 

شاید دوست داشته باشید

نظرات

Copyright © Il était un gâteau 2025
Contact : flavie @ iletaitungateau.com
Mentions Légales