تارت روستیک گلابی و شکلات

در اینجا یک دستور تهیه وجود دارد که هم ابزار کمی نیاز دارد، هم زمان کمی و هم مواد کمی: یک تارت زنگی با گلابی و شکلات، با یک لمس از فندق (که اگر ترجیح می‌دهید می‌توانید آن را با بادام جایگزین کنید)، که تنها به یک وردنه و یک سینی فر برای تهیه‌اش نیاز دارد. البته، تمام موفقیت این تارت به گلابی‌هایی بستگی دارد که انتخاب می‌کنید، آن‌ها باید معطر باشند و نه خیلی رسیده به این دلیل که برش‌های ناهماهنگ خواهید داشت و آن‌ها در هنگام پخت آب می‌اندازند 😊 در نهایت، من خواستم کمی نوآوری با یک خمیر تارت دوزبانه داشته باشم، اما شما می‌توانید البته خمیر قنددار با فندق را بدون اضافه کردن کاکائو استفاده کنید.
 
 

 
 زمان آماده‌سازی: ۴۵ دقیقه + استراحت + ۴۰ دقیقه پخت
 برای یک تارت برای ۸ تا ۱۰ نفر:

 

خمیر قنددار فندوق و شکلات:

 ۶۰ گرم کره
 ۹۰ گرم شکر پودر
 ۳۰ گرم پودر فندق
 ۱ تخم مرغ
 ۱۶۰ گرم آرد
 ۵۰ گرم نشاسته
 ۱۰ گرم پودر کاکائو بدون شکر
 
 کره را با شکر پودر و پودر فندق کرم کنید.
 
 

 
 با تخم مرغ مخلوط کنید، سپس آرد و نشاسته را اضافه کنید.
 
 

 

 
 مخلوط کردن را متوقف کنید وقتی که خمیر همگن شد. سپس خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و کاکائو را به یکی از دو قسمت اضافه کنید.
 
 

 
 در نهایت، با خمیرهای دوگانهیتان بادمجان‌های کوچکی بسازید و آنها را به یکدیگر و به صورت متناوب بچسبانید.
 
 

 
 همه را در یک فیلم غذایی بپیچید و خمیر را حداقل به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید (می‌توانید آن را از قبل تهیه کنید و در یخچال یک شب باقی بگذارید).
 
 

کرم فندق با چیپس شکلات:

 ۵۰ گرم کره
 ۷۵ گرم پودر فندق
 ۱۰ گرم نشاسته
 ۷۰ گرم شکر پودر
 ۱ تخم مرغ
 ۷۰ گرم چیپس شکلات تلخ
 
 کره را با شکر پودر کرم کنید، سپس پودر فندق و نشاسته را اضافه کنید.
 
 

 
 در نهایت تخم مرغ را اضافه کنید و سپس چیپس شکلات.
 
 

 

 
 

مونتاژ و پخت:

 ۳ تا ۴ گلابی بسته به اندازه‌شان
 چند چیپس شکلات
 
 گلابی‌ها را پوست بگیرید، هسته‌گیری کنید، به دو نصف کنید و به برش‌های نازک ببرید. خمیر را در یک دایره بزرگ بر روی ضخامت حدود ۲ میلی‌متر بگسترانید 
 
 

 
 کرم فندق را بر روی آن بمالید و یک حاشیه ۳ سانتی‌متری بدون کرم نگه دارید و سپس نیمه‌های گلابی را بر روی کرم فندق بگذارید و آنها را کمی در کرم فرو کنید.
 
 

 

 
 تارت را با تا کردن لبه‌های تارت ببندید.
 
 

 
 چند چیپس شکلات اضافه کنید و سپس تارت را در فر گرم شده در دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت حدود ۴۰ دقیقه قرار دهید. 
 
 

 
 بگذارید کمی خنک شود، سپس لذت ببرید!