کیک باندت سیب، دارچین و شیره افرا - هالووین
04 نوامبر 2021
درجه سختی:
قیمت: ارزان
مواد لازم:
من از شیره افرا و گردوی پکان کوروشاپ استفاده کرده‌ام: کد ILETAITUNGATEAU برای 5% تخفیف در کل سایت (غیروابسته).
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه + حدود 1 ساعت پخت
برای 10/12 نفر:
کیک:
260 گرم آرد
6 گرم بیکینگ پودر
1 پینچ نمک
5 گرم دارچین آسیاب شده
3 تخم‌مرغ
130 گرم کره
120 گرم شکر موسکادو (یا شکر قهوه‌ای در صورت عدم دسترسی)
80 گرم شکر دانه‌ای
40 گرم شیره افرا
2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
2 سیب
100 گرم گردوی پکان
کره را ذوب کنید و بگذارید کمی خنک شود.
آرد، بیکینگ پودر، نمک و دارچین را مخلوط کنید.
تخم‌مرغ‌ها را با شکرها و شیره افرا بزنید، سپس کره و وانیل را اضافه کنید.
مواد خشک را به مخلوط قبلی بریزید و خوب مخلوط کنید. در نهایت، سیب‌ها را به مکعب‌های کوچک برش دهید و گردوی پکان را خرد کنید، سپس آن‌ها را به خمیر کیک اضافه کنید.
همه چیز را در یک قالب چرب شده و آردپاشیده شده بریزید و سپس برای حدود 55 دقیقه در دمای 165 درجه سلسیوس بپزید (نوک چاقویی که در کیک فرو می‌رود باید خشک بیرون بیاید). آن را بگذارید سرد شود.
آیسینگ:
70 گرم شیره افرا
25 گرم کره
145 گرم پودر قند
25 گرم گردوی پکان برای تزئین
کره را با شیره افرا گرم کنید تا آب شود.
پودر قند الک شده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و سپس آیسینگ را روی کیک قرار داده بر روی یک شبکه بریزید. با گردوی پکان تزئین کنید، بگذارید کریستال شود و لذت ببرید!
شاید دوست داشته باشید
