فلن بونتی (شکلات و نارگیل)

سال نو، فلا جدید! این بار، نسخه بونتی: شکلات و نارگیل، یک ترکیب خوشمزه 😊 همان‌طور که همیشه برای فلاها، دستور تهیه ساده است، یک کرم پاتیسیر روی خمیر دلخواه شما، سخت‌ترین قسمت انتظار برای خنک شدن فلا برای چشیدن آن است! من از خمیر هزارلا استفاده کردم، شما می‌توانید خمیر دلخواه خود را استفاده کنید، بسیاری از دستورهای تهیه خمیر در اینجا موجودند: خمیر هزارلا، خمیر شیرین، خمیر صابله... بسته به سلیقه شما.
 
ابزار:
وردنه شیرینی‌پزی
صفحه مشبک
دایره 18 سانتی‌متری

مواد لازم:
من از پودر نارگیل Koro استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 5% تخفیف در کل سایت (غیر وابسته).
من از شکلات کارائیب Valrhona استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 20% تخفیف در کل سایت (وابسته).

زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه + آماده‌سازی خمیر + 35 دقیقه پخت
 برای یک فلا 18 سانتی‌متری با قطر 6 سانتی‌متر:

 

کرم شکلات و کوکو:

 350 گرم کرم مایع کامل
 300 گرم شیر کامل
 1 تخم‌مرغ
 3 زرده تخم‌مرغ
 80 گرم شکر قهوه‌ای
 30 گرم نشاسته ذرت
 30 گرم آرد
 150 گرم شکلات کارائیب (66٪ کاکائو)
 60 گرم پودر نارگیل
 
 کرم و شیر را گرم کنید.
 تخم‌مرغ، زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با هم بزنید. سپس آرد و نشاسته ذرت را اضافه کنید، دوباره بزنید.
 
 

 
 نیمی از مایع گرم را روی آن بریزید، خوب مخلوط کنید و در قابلمه برگردانید.
 
 

 
 روی حرارت متوسط با زدن مداوم غلیظ کنید.
 
 

 
 وقتی کرم آماده شد، روی شکلات بریزید. خوب مخلوط کنید.
 
 

 
 در آخر پودر نارگیل را اضافه کنید.
 
 

 
 کرم را با تماس با فیلم بپوشانید و بگذارید داغی آن کمی بماند.
 
 

پخت:

 1 خمیر دلخواه (صابله، شیرین، هزارلا)
 پودر نارگیل 
 
 دایره خود را با کاغذ روغنی بپوشانید و سپس با پودر نارگیل بپاشید. 
 خمیر خود را پهن کنید، با پودر نارگیل بپاشید و به آرامی فشار دهید.
 
 

 

 
 دایره خود را با خمیر بپوشانید و سپس با کرم پر کنید. 
 
 

 

 
 در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 35 دقیقه بپزید و سپس بگذارید چند ساعت خنک شود قبل از آنکه از قالب خارج کرده و لذت ببرید!