کیک پنیر سفید و کرم شاه بلوط (بدون گلوتن)
08 مارس 2022
درجه سختی:
ابزار:
حلقه 18 سانتی‌متری
مواد لازم:
من از عطر وانیل Norohy از Valrhona استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 20% تخفیف در کل سایت (همکاری).
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه و 30 دقیقه پخت + سرد شدن
برای یک کیک به قطر 18 سانتی‌متر:
مواد لازم:
3 تخم‌مرغ
30 گرم شکر
1 قاشق چای‌خوری عطر وانیل
370 گرم پنیر سفید کامل (از پنیر سفیدی با 20% چربی استفاده کرده‌ام)
75 گرم نشاسته ذرت
80 گرم خامه شاه‌بلوط
دستور تهیه:
زرده‌های تخم‌مرغ را با شکر و وانیل هم بزنید تا ترکیب سفید شود، پف کند و غلیظ شود.
نشاسته ذرت الک‌شده را اضافه کنید، سپس پنیر سفید و خامه شاه‌بلوط را اضافه کنید.
سپس سفیده‌های تخم‌مرغ را بزنید، سپس به سرعت به ترکیب قبلی اضافه کنید، مراقب باشید که زیاد مخلوط نکنید. اگر چند تکه کوچک سفیده باقی ماند، مشکلی ندارد.
در یک قالب یا حلقه کره‌مالی شده و پودر شده با نشاسته ذرت ریخته و بلافاصله در فر پیش‌گرم شده به 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار دهید، سپس فر را خاموش کرده و در را کمی باز کنید تا به آرامی به مدت یک ساعت کمی ملایم شود.
در نهایت، کیک را از فر خارج کنید، آن را از قالب بردارید و لذت ببرید!
شاید دوست داشته باشید
