بیسکویت شکلات و وانیل پر شده

در اینجا یک دستور پخت جدید و خوشمزه برای تهیه سریع وجود دارد: بیسکویت‌های شکلاتی پر شده با گاناش وانیلی کرمی. جزئیات کوچک، به ویژه با توجه به وضعیت آب و هوای فعلی، بیسکویت‌ها باید در یخچال نگهداری شوند تا از ذوب شدن گاناش در دمای اتاق جلوگیری شود 😊
 
 مواد لازم:
من از وانیل Norohy، شکلات Ivoire و پودر کاکائوی Valrhona استفاده کرده‌ام: کد ILETAITUNGATEAU برای 20% تخفیف در تمام سایت (وابسته).

تجهیزات:
وردنه شیرینی‌پزی
صفحه پرفوره

زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه + 20 دقیقه پخت + استراحت
 برای حدود بیست عدد بیسکویت:

 

بیسکویت‌های کاکائویی:

 180 گرم کره
 125 گرم شکر
 1 پیمانه پودر وانیل
 50 گرم کاکائو تلخ
 225 گرم آرد
 
 کره نرم شده را با شکر و پودر وانیل مخلوط کنید.
 
 

 
 کاکائو و آرد را اضافه کرده و سریعاً مخلوط کنید تا به شکل یک توپ درآید.
 
 

 
 آن را به شکل استوانه‌های با قطر دلخواه (حدود 5 تا 6 سانتی‌متر برای من) قرار داده و در پلاستیک غذا بپیچید.
 
 

 
 آنها را حداقل 45 دقیقه در یخچال قرار دهید، سپس بیسکویت‌ها را برش داده و روی یک صفحه پوشیده از کاغذ پخت قرار دهید.
 
 

 

 
آنها را به مدت حدود 20 دقیقه در فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه سانتی‌گراد قرار دهید، سپس اجازه دهید روی صفحه خنک شوند.
 
 

گاناش وانیلی:

 80 گرم خامه کامل مایع
 15 گرم عسل 
 150 گرم شکلات ایوور 
 1 غلاف وانیل
 
 خامه را با عسل و دانه‌های غلاف وانیل گرم کنید. آن را در 3 مرحله به شکلات که قبلا ذوب شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا گاناشی صاف و درخشان به دست آید. 
 
 

 
 اجازه دهید خنک شود سپس بیسکویت‌ها را پر کنید. 
 
 

 
 و لذت ببرید!