پای گردو بادام آمریکایی
21 نوامبر 2022
درجه سختی:
لوازم :
همزن
وردنه
ورقه سوراخ‌دار
دایره شیار دار د بایر
مواد تشکیل دهنده :
من از شربت افرا و گردو پکان Koro استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای ۵٪ تخفیف در کل سایت (ناتایید شده).
مدت زمان آماده‌سازی: ۴۰ دقیقه + حدود ۱ ساعت پخت
برای تارت ۲۰ سانتی‌متری:
خمیر بریک:
۷۰ گرم کره
۲۰۰ گرم آرد
۱۰ گرم شکر
یک پینچ نمک
۵۰ گرم روغن نارگیل بدون بو
۴۵ گرم آب سرد
برای پوشش:
یک تخم مرغ
یک قاشق چایخوری شیر یا خامه
آرد، شکر و نمک را مخلوط کنید. کره سرد خرد شده و روغن نارگیل را اضافه کنید. سپس به مرور آب سرد را اضافه کرده و یک توپ درست کنید و حداقل ۲ تا ۳ ساعت در یخچال (ترجیحاً یک شب) بگذارید.
سپس خمیر را پهن کرده و دایره خود را آماده کنید.
خمیر را حداقل برای ۴۵ دقیقه در یخچال یا فریزر قرار دهید. درست قبل از مونتاژ و پخت، مخلوط تخم مرغ زده شده/خامه را با قلمو در تمام کف تارت بمالید.
مواد داخل:
۲ تخم مرغ
۱۳۵ گرم شربت افرا یا شربت ذرت
۴۵ گرم شکر
۲۵ گرم شکر تیره
۴۵ گرم کره ذوب شده
۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل
یک پینچ نمک
½ قاشق چایخوری دارچین
یک پینچ جوز هندی
یک پینچ میخک آسیاب شده
۲۴۰ گرم گردو پکان
همه مواد را به جز گردو پکان مخلوط کنید.
گردو پکان را خرد کرده و چندتایی را برای تزیین نگه دارید (یا نه، می‌توانید همه را خرد کنید، تارت شما ظاهری روستایی‌تر خواهد داشت). گردوهای خرد شده را در کف تارت بریزید، با گردوهای کامل پوشانده و سپس مواد را بر روی آن بریزید.
در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه قرار دهید (اگر مواد هنوز نپخته‌اند اما گردوها خوب برشته شده‌اند، می‌توانید تارت را با ورقه آلومینیوم پوشش دهید تا زمان پخت کامل شود). بگذارید کاملاً خنک شده و سپس لذت ببرید!
شاید دوست داشته باشید
