‏باونتی خانگی

امروز یک دستور پخت فوق‌العاده ساده داریم که فقط به 3 ماده نیاز دارد (یا 4 ماده، اگر بخواهید همه چیز را به‌صورت خانگی انجام دهید). فقط به شیر عسلی شیرین‌شده (یا شیر و شکر)، پودر نارگیل و شکلات (به انتخاب خودتان، تلخ یا شیری) برای روکش نیاز دارید. نتیجه، یک شکلات بار خوشمزه با طعم خوب نارگیل و کمتر شیرین از معادل صنعتی آن (البته می‌توانید هنگام تهیه شیر عسلی خود کمی شکر اضافه کنید اگر می‌خواهید بیشتر از بونتی‌های صنعتی شیرین باشد). به هیچ تجهیزات خاصی نیاز ندارید و حتی می‌توانید آن‌ها را به‌صورت بارهای یخی بخورید اگر دوست دارید :-)

برای دوازده عدد بار:

برای شیر عسلی خانگی:

اگر از شیر عسلی صنعتی استفاده می‌کنید، می‌توانید مستقیماً به دستور بونتی بروید :-)

500 گرم شیر (من از شیر کامل استفاده می‌کنم)
170 گرم شکر

شیر و شکر را در یک قابلمه قرار دهید و آن را به جوش آورید. سپس روی حرارت متوسط بگذارید و گه‌گاهی هم بزنید تا وقتی شیر کمی غلیظ شود و رنگ طلایی به خود بگیرد (برای من حدود نیم ساعت طول می‌کشد، اما این بستگی به قابلمه و روش پخت شما دارد).
بگذارید شیر خنک شود قبل از اینکه از آن استفاده کنید.

برای بونتی‌ها:

150 گرم پودر نارگیل
195 گرم شیر عسلی خانگی یا غیرخانگی
مقدار کافی شکلات به انتخاب خود، تلخ یا شیری (حدود 200 تا 250 گرم)

پودر نارگیل و شیر عسلی را مخلوط کنید و ترکیب را به‌مدت حدود 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

سپس، بارهای کوچک تشکیل دهید و آن‌ها را روی سینی پوشیده شده با کاغذ روغنی قرار دهید. بگذارید بارها به‌مدت حدود 3 ساعت سرد شوند (بارها باید به‌اندازه کافی سفت باشند تا هنگام پوشاندن با شکلات خوب بمانند).

شکلات را ذوب کنید (می‌توانید آن را تمپر کنید اگر می‌خواهید شکلاتی براق و شکستن‌پذیر باشد). هر بار نارگیل را در شکلات غوطه‌ور کنید و دوباره روی ورقه کاغذ روغنی قرار دهید. بگذارید شکلات خنک شود سپس بونتی‌ها را در یخچال قرار دهید تا سخت شوند.

وقتی بونتی‌ها را تمام کردید، می‌توانید بسته به دمای بیرون و سلیقه‌تان، آن‌ها را در دمای اتاق نگهدارید (اگر هوا گرم است و شکلاتتان را تمپر نکرده‌اید، این کار را نکنید)، در یخچال یا حتی در فریزر برای داشتن بونتی‌های یخی نگهدارید ;-)