تارت زغال اخته

بیایید از میوه‌های قرمز تا زمانی که هنوز امکان‌پذیر است بهره‌مند شویم! بنابراین قبل از رسیدن پاییز، در اینجا یک تارت روستایی با بلوبری ارائه شده است که به سادگی از یک خمیر شیرین و مقدار زیادی بلوبری تشکیل شده است 😉
 
تجهیزات:
غلتک شیرینی‌پزی
تخته سوراخ‌دار
حلقه‌ موج‌دار De Buyer

مواد اولیه:
من از پودر بادام Koro استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 5٪ تخفیف در کل سایت (غیروابسته).



زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه + 30 دقیقه پخت
برای یک تارت به قطر 20 سانتی‌متر:

 خمیر:
 
60 گرم کره نرم‌شده
 90 گرم شکر پودری
 30 گرم پودر بادام
 1 تخم‌مرغ
 160 گرم آرد T55
 50 گرم نشاسته ذرت
 
 کره نرم‌شده را با شکر پودری و پودر بادام مخلوط کنید.
 
 
 
 وقتی مخلوط یکنواخت شد، تخم‌مرغ را اضافه کنید سپس آرد و نشاسته ذرت را اضافه کنید.
 
 
 
 به سرعت مخلوط کنید تا یک توپ یکنواخت شکل بگیرد، سپس خمیر را بپوشانید و حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
 
 
 
 سپس خمیر را به ضخامت 2 میلی‌متر پهن کنید. دایره خود را که قبلاً چرب کرده‌اید داخل بگذارید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
 مانده خمیر را پهن کرده و نوارهایی به قطر حدود 1.5 سانتی‌متر برش دهید. آنها را نیز در جای خنک نگه‌دارید.
 
 مونتاژ و پخت:

 2 قاشق غذاخوری پودر بادام 
 حدود 400 گرم بلوبری تازه 
 
 کف تارت را با پودر بادام بپاشید. 
 
 
 
 بلوبری‌ها را اضافه کنید، سپس با نوارهای خمیر به صورت توری بپوشانید. 
 
 
 
 
 در فر که از قبل گرم شده است در دمای 170 درجه سلسیوس به مدت حدود 30 دقیقه بپزید تا خمیر طلایی شود. 
 بگذارید کمی سرد شود قبل از اینکه از قالب خارج کنید؛ آن را به صورت ساده یا با یک توپ بستنی یا خامه فرم‌گرفته سرو کنید و لذت ببرید!