موس شکلات (خانه چاپون)
25 آوریل 2023
درجه سختی:
این اولین دستور موس شکلات در وبلاگ نیست، اما این یکی کامل است اگر مثل من اغلب سفیده تخم‌مرغ برای مصرف کردن دارید، تا کمی از فینیانسیرها و ماکارون‌های دیگر تغییر کنید 😉 این دستور از خانه شاپون است که در حساب اینستاگرام آکادمی طعم پیدا شد. یک همزن برقی و چند ساعت انتظار و کار انجام شده است!
مواد لازم :
من از شکلات کارائیب ولرونا استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 20% تخفیف در کل سایت (وابسته).
زمان آماده‌سازی : 20 دقیقه + استراحت در یخچال
برای 4 تا 6 موس شکلات بر اساس اندازه آن:
مواد لازم :
185 گرم شکلات تلخ
100 گرم شیر نیم‌چرب
1 زرده تخم‌مرغ
6 سفیده تخم‌مرغ
37 گرم شکر قهوه
اختیاری: دانه‌های شکلاتی ترد و/یا دانه کاکائو و/یا گل نمک برای تزئین
دستور :
شیر را به جوش آورید.
آن را بر روی شکلاتی که تا حدی ذوب شده یا ریز خرد شده بریزید، خوب مخلوط کنید و سپس زرده تخم‌مرغ را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا گاناشی درخشان به دست آید.
سفیده‌ها را با شکر بزنید تا چندان سفت نشود، سپس آن را به آرامی به شکلات وارد کنید و موس را داخل لیوان‌ها (یا برای نسخه مشترک در یک ظرف بزرگ) بریزید.
چند ساعت (یا یک شب) در یخچال بگذارید، سپس بنا به سلیقه خود تزئین کنید و از آن لذت ببرید!
مواد لازم :
من از شکلات کارائیب ولرونا استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 20% تخفیف در کل سایت (وابسته).
زمان آماده‌سازی : 20 دقیقه + استراحت در یخچال
برای 4 تا 6 موس شکلات بر اساس اندازه آن:
مواد لازم :
185 گرم شکلات تلخ
100 گرم شیر نیم‌چرب
1 زرده تخم‌مرغ
6 سفیده تخم‌مرغ
37 گرم شکر قهوه
اختیاری: دانه‌های شکلاتی ترد و/یا دانه کاکائو و/یا گل نمک برای تزئین
دستور :
شیر را به جوش آورید.
آن را بر روی شکلاتی که تا حدی ذوب شده یا ریز خرد شده بریزید، خوب مخلوط کنید و سپس زرده تخم‌مرغ را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا گاناشی درخشان به دست آید.
سفیده‌ها را با شکر بزنید تا چندان سفت نشود، سپس آن را به آرامی به شکلات وارد کنید و موس را داخل لیوان‌ها (یا برای نسخه مشترک در یک ظرف بزرگ) بریزید.
چند ساعت (یا یک شب) در یخچال بگذارید، سپس بنا به سلیقه خود تزئین کنید و از آن لذت ببرید!
شاید دوست داشته باشید
نظرات