גלידה בסגנון מקפלורי פיסטוק
14 בינואר 2025
קושי:
מחיר: זול
אתם בטח מכירים את גלידות מקפלורי של מקדונלד'ס, גלידות קרמיות שמעליהן בדרך כלל שוקולד או קרמל ותוספות שונות, אך לאחרונה ראיתי שהם השיקו בצרפת את הגרסה האיטלקית של הקינוח הקר הזה, עם פיסטוק! מיד הכנתי לי פירה פיסטוק טהור מהחברה קורה כדי להכין את הגרסה שלי (פחות מתוקה) לגלידה הזו שהיא למעשה גלידת פיור די לאטה (פרח חלב), ללא ביצים, קלה מאוד להכנה! לפי רצונכם להתאים את כמות הסוכר, או להשתמש בממרח פיסטוק במקום פירה טהור אם תעדיפו :)
חומרים:
השתמשתי בפירה פיסטוק, בפיסטוקים מרוסקים ובסוכר וניל קורו: קוד ILETAITUNGATEAU להנחה של 5% על כל האתר (לא ממומן).
זמן הכנה: 15 דקות + מנוחה + זמן עיבוד לגלידה
ל-4 אנשים:
60 גרם סוכר
10 גרם סוכר וניל (או סוכר)
30 גרם גלוקוז באבקה (או סוכר)
3 גרם מייצב לגלידה וסורבט
360 גרם קרם נוזלי מלא
1 עד 2 כפות פירה פיסטוק לאדם
2 ביסקוויטים מסוג סבלה או פטיט בטר
כמה פיסטוקים מרוסקים
חומרים:
השתמשתי בפירה פיסטוק, בפיסטוקים מרוסקים ובסוכר וניל קורו: קוד ILETAITUNGATEAU להנחה של 5% על כל האתר (לא ממומן).
זמן הכנה: 15 דקות + מנוחה + זמן עיבוד לגלידה
ל-4 אנשים:
רכיבים:
230 גרם חלב מלא60 גרם סוכר
10 גרם סוכר וניל (או סוכר)
30 גרם גלוקוז באבקה (או סוכר)
3 גרם מייצב לגלידה וסורבט
360 גרם קרם נוזלי מלא
1 עד 2 כפות פירה פיסטוק לאדם
2 ביסקוויטים מסוג סבלה או פטיט בטר
כמה פיסטוקים מרוסקים
מתכון:
הביאו לרתיחה את החלב, ואז הוסיפו את הסוכר, הסוכר וניל, הגלוקוז והמייצב. השאירו על האש כמה דקות, יש להמיס את הסוכר במלואו. מחוץ לאש, הוסיפו את הקרם, ואז ערבבו בבלנדר ותנו לתערובת להתקרר לחלוטין.
כשהתערובת קרה, אתם יכולים להכניס אותה למכונת גלידה או לטורבינה (זמן העיבוד לגלידה תלוי במכונה שלכם ובהנחיות הנלוות).
לאחר מכן, שופכים את התערובת לכוסות אישיות ואז הוסיפו את פירה הפיסטוק (אפשר גם לסדר שכבות של גלידה ופירה פיסטוק).
פזרו פיסטוקים מרוסקים וחלקיקי ביסקוויטים לפני שאתם מתענגים!
אולי תאהב גם
תגובות