גרנולה (ניקולא פאסיילו)

הנה דרך טובה להתחיל את היום, עם קערת גרנולה ביתית! זה, מתוך הספר של ניקולה פאצ'יילו, מעט מבושם בקינמון ובסירופ מייפל, ובשילוב עם גבינה לבנה זו ארוחת בוקר אידיאלית :-) בדרך כלל מורכב משיבולת שועל, שוקולד מריר ואגוזי פקאן, הוספתי אגוזי לוז ושקדים, אך כמובן שאתם יכולים לעשות את השינויים לפי רצונכם, בין אם זה עם הפירות היבשים או השוקולד!

זמן הכנה: 10 דקות + 30 דקות בישול

ל-350 גרם גרנולה:

מרכיבים:

200 גרם שיבולת שועל
50 גרם אגוזי פקאן
50 גרם שוקולד מריר 70%
45 גרם סירופ מייפל
1 כפית קינמון שטוחה
30 גרם שמן זית
1 כף תמצית וניל נוזלית (אני השתמשתי בווניל אבקה מעורבבת עם שמן זית)
קורט מלח דק
הוספות אישיות: חופן קטן של אגוזי לוז ושקד

מתכון:

חממו את התנור ל-160°C.
ערבבו את שיבולת השועל והפירות היבשים הקצוצים גס. הוסיפו את הקינמון, המלח, שמן הזית, סירופ המייפל והווניל וערבבו היטב.

שפכו את התערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה והכניסו לתנור למשך 30 דקות בטמפרטורה של 140°C.

באמצע הבישול, ערבבו את הגרנולה. לאחר 30 דקות על הגרנולה להיות זהובה היטב, אם לא, אפשר להמשיך את הבישול לעוד מספר דקות תוך השגחה צמודה.

לאחר מכן, הניחו לגרנולה להתקרר ואז הוסיפו את השוקולד הקצוץ לחתיכות קטנות.

שמרו אותו בצנצנת אטימה.