עוגת אגוזים גריזון
04 באוקטובר 2024
קושי:
מחיר: זול
זמן הכנה : 40 דקות + 30 דקות של בישול
לעוגה בקוטר של 20 עד 24 ס"מ בהתאם לעובי הרצוי :
הבצק הפריך :
300 גרם קמח
100 גרם סוכר
175 גרם חמאה
1 ביצה
מערבבים את הקמח עם הסוכר ואת החמאה החתוכה לקוביות קטנות עד שמקבלים מרקם של פאי פירורי.
הוסיפו את הביצים וערבבו במהירות כדי ליצור כדור.
חלקו את הבצק לשני חלקים, אחד גדול יותר מהשני, עטפו אותם בניילון למזון והניחו במקרר לפחות שעה אחת. בזמן הזה, אתם יכולים להכין את המילוי.
המילוי :
220 גרם סוכר
25 גרם מים
200 גרם שמנת מתוקה
40 גרם דבש
300 גרם אגוזים
הכן קרמל עם הסוכר והמים.
כאשר יש לה גוון ענברי יפה, מזגו עם השמנת, לאחר מכן הוסיפו את הדבש והאגוזים (שלמים או קצוצים קלות בהתאם לטעמכם).
המשיכו בבישול כמה דקות עד שהקרמל מצפה היטב את האגוזים והמרכיב דליל. הניחו להתקרר מעט.
הבישול :
1 ביצה להזהבה
פרסו את הבצק הגדול יותר שלהם והשימו הכנה במעגל או תבנית בקוטר 24 ס"מ עם קצפת. מוזגים את הקרמל עם האגוזים בכך שמצמק את התערובת.
פרסו את הבצק השני והוסיפו אותו מעל כדי ליצור עוגה (אם צריך ניתן להשתמש במעט מים כדי לחבר בין שני הבצקים).
הברישו את העוגה עם מברשת עם ביצה מקושקשת, ואז אתם יכולים לעשות דפוס עם הגב של סכין אם אתם רוצים; קדחו כמה חורים על פני השטח כדי שהאדים יוכלו לצאת במהלך הבישולבלי לפוצץ את העוגה. הכניסו לתנור שחומם מראש ל-180°C ל-30 דקות של בישול. הניחו לקרר למעלות תהלוכה לפני סיפוק ממנה!
אולי תאהב גם