עוגות מגנום פיסטוק ושוקולד
11 במאי 2021
קושי:
ציוד:
מקצף
תבניות מגנום סיליקומרט
תבניות מגנום קטנות סיליקומרט
מרכיבים:
השתמשתי במחית הפיסטוק והפיסטוקים של Koro: קוד ILETAITUNGATEAU ל-5% הנחה על כל האתר (לא קשור).
השתמשתי בשוקולד קריבס של Valrhona : קוד ILETAITUNGATEAU ל-20% הנחה על כל האתר (קשור).
זמן הכנה: 25 דקות + 20 דקות בישול
ל-8 מגנומים גדולים או כחמש עשרה מיני:
מרכיבים:
65 גרם חמאה רכה
75 גרם מחית פיסטוק
120 גרם סוכר
3 ביצים
150 גרם קמח T55
6 גרם אבקת אפייה
350 גרם שוקולד לבחירתכם
כמה פיסטוקים & שבבי או קליפות פריכות שוקולד
מתכון:
ערבבו את החמאה הרכה עם מחית הפיסטוק והסוכר.
הוסיפו את הביצים אחת אחת תוך הקצפה טובה לאחר כל הוספה, ואז הוסיפו את הקמח ואבקת האפייה המסוננים.
שפכו את הבצק לתבניות (אל תמלאו יותר מדי, הבצק יתפח באפייה).
אפו בתנור שחומם מראש ל-160°C למשך 18 עד 23 דקות בערך בהתאם לגודל התבניות שלכם. כשהן יוצאות מהתנור, הניחו להן להתקרר, ואז חתכו אותן כדי להסיר את עודפי הבצק, הוציאו אותן מהתבנית והכניסו מקל גלידה לכל אחת.
המיסו את השוקולד בעדינות, ללא חריגה מ-35°C, ואז טבלו את עוגות המגנום בתוכו, נענעו כדי להסיר את עודפי השוקולד והניחו אותם על נייר אפייה כדי לתת לשוקולד להתמצק.
לאחר מכן, טבלו מזלג בשוקולד, נענעו אותו מעל העוגות וקשטו בפיסטוקים וקליפות פריכות. והנה זהו, אתם יכולים ליהנות!
אולי תאהב גם
