עוגת טארט ללא אפייה עם ספקולוס, וניל ופירות יער
30 ביולי 2021
קושי:
כמו שקורה לעיתים קרובות בקיץ, אין לנו ממש חשק להדליק את התנור כדי להכין את הקינוח. הנה אם כן מתכון לטארט ללא אפייה: בסיס טארט מספקולוס, קרם דיפלומט וניל & פטל וזהו! אגב, אם אתם לא רוצים גם להשתמש בסיר, אתם יכולים להחליף את הקרם דיפלומט בקצפת וניל לגרסה עוד יותר מהירה 😊
ציוד:
טבעת טארט מבייר 20 ס"מ
מרכיבים:
אני השתמשתי בווניל Koro עם קוד ILETAITUNGATEAU לקבלת 5% הנחה על כל האתר (לא מקושר).
130 גרם ספקולוס
50 גרם חמאה
כתשו את העוגיות לאבקה וערבבו אותן עם החמאה המומסת.
ביצה אחד
25 גרם סוכר
15 גרם קורנפלור
50 גרם שמנת להקרמה (1)
40 גרם חלב מלא
תרמיל וניל אחד
180 גרם שמנת להקרמה (2)
חממו את השמנת (1) עם החלב והגרגרים מהווניל.
350 גרם פטל
פזרו את הפטל על הטארט, ואז תהנו!
ציוד:
טבעת טארט מבייר 20 ס"מ
מרכיבים:
אני השתמשתי בווניל Koro עם קוד ILETAITUNGATEAU לקבלת 5% הנחה על כל האתר (לא מקושר).
זמן ההכנה: 45 דקות + מנוחה במקרר
לטארט בקוטר 20 ס"מ:
בסיס טארט:
130 גרם ספקולוס
50 גרם חמאה
כתשו את העוגיות לאבקה וערבבו אותן עם החמאה המומסת.
פרסו את התערובת בטבעת (מרופדת רודואיד) שהונחתה על כלי ההגשה שלכם ולחצו היטב כדי לאחד את פירורי העוגיות. הכניסו למקרר או למקפיא.
קרם דיפלומט וניל:
ביצה אחד
25 גרם סוכר
15 גרם קורנפלור
50 גרם שמנת להקרמה (1)
40 גרם חלב מלא
תרמיל וניל אחד
180 גרם שמנת להקרמה (2)
חממו את השמנת (1) עם החלב והגרגרים מהווניל.
במקביל, הקציפו את הביצה עם הסוכר ואז הקורנפלור.
שפכו את הנוזל החם מעל תוך ערבוב, ואז החזירו את הכל לסיר.
בשלו על להבה בינונית תוך הקצפה מתמדת עד שהקרם מסמיך.
העבירו אותה לקערה, התקרבו בפילם במגע ואז תנו לה להתקרר לגמרי במקרר.
כאשר היא קרה, הקציפו את השמנת (2) לקצפת ואז הוסיפו בעדינות לקרם הפטיסייר.
שפכו את הקרם לתוך בסיס הטארט מספקולוס, החזירו במקרר.
הרכבה:
350 גרם פטל
פזרו את הפטל על הטארט, ואז תהנו!
אולי תאהב גם
תגובות