עוגת גבינה (כרים בורג'י)
01 בספטמבר 2021
קושי:
לפני כמה שבועות, קארים בורג'י שיתף באינסטגרם את המתכון שלו לעוגת גבינה בסקית, אז לאחר כמה ימי חופשה הנה אני חוזר עם השחזור של עוגת הגבינה שלו. זהו מתכון פשוט מאוד ודורש מעט מרכיבים 😊 מצד שני, אם אתם רוצים תוצאה פחות מוצקה, קצת יותר נוזלית, כמו שלו, תצטרכו להתאים את הזמן/טמפרטורת האפייה. בתנור שלי, אני חושב שהיה עלי לאפות ב-210°C במשך 20 דקות במקום 25 דקות ב-220°C כפי שצוין, אבל התוצאה הייתה עדיין טעימה!
מרכיבים:
השתמשתי בוניל של Koro: קוד ILETAITUNGATEAU עבור 5% הנחה על כל האתר (לא שותף).
חומרה:
טבעת בקוטר 20 ס"מ
540 גרם גבינת שמנת (או גבינה אחרת)
190 גרם סוכר גרגירים
150 גרם ביצים (3 ביצים בגודל בינוני)
16 גרם קמח
260 גרם שמנת נוזלית מלאה
0,5 גרם מלח
1 תרמיל וניל
בקערת המיקסר המצוידת בפטיפייר (או בתחליף בעזרת כף), ערבבו במשך 10 דקות את גבינת השמנת עם הסוכר, גרגרי הווניל והמלח.
מרכיבים:
השתמשתי בוניל של Koro: קוד ILETAITUNGATEAU עבור 5% הנחה על כל האתר (לא שותף).
חומרה:
טבעת בקוטר 20 ס"מ
זמן הכנה: 20 דקות + 25 דקות אפייה
לעוגת גבינה בקוטר 20 ס"מ:
מרכיבים:
540 גרם גבינת שמנת (או גבינה אחרת)
190 גרם סוכר גרגירים
150 גרם ביצים (3 ביצים בגודל בינוני)
16 גרם קמח
260 גרם שמנת נוזלית מלאה
0,5 גרם מלח
1 תרמיל וניל
מתכון:
בקערת המיקסר המצוידת בפטיפייר (או בתחליף בעזרת כף), ערבבו במשך 10 דקות את גבינת השמנת עם הסוכר, גרגרי הווניל והמלח.
ערבבו מעט שמנת עם הקמח כדי לדלל אותו, ואז הוסיפו את התערובת הקודמת.
הוסיפו לאחר מכן את יתרת השמנת הנוזלית, ואז את הביצים אחת אחת.
שפכו את הבלילה לתבנית או לטבעת בקוטר 20 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
אפו בתנור שחומם מראש ל-220°C במשך 25 דקות.
תנו להתקרר לפני שתפשטו את העוגה ותיהנו!
אולי תאהב גם
תגובות