פונדנט שוקולד
10 בספטמבר 2021
קושי:
מתכון פשוט מאוד היום, פונדנט שוקולד מוכן בכמה דקות בלבד!
ציוד:
מקצף
טבעת בקוטר 20 ס"מ
רכיבים:
השתמשתי בשוקולדים Jivara ו-Guanaja של Valrhona: קוד ILETAITUNGATEAU ל-20% הנחה בכל האתר (שיווק מוצמד).
4 ביצים
140 גרם סוכר חום
180 גרם חמאה
100 גרם שוקולד Guanaja (או שוקולד מריר 70% קקאו)
100 גרם שוקולד Jivara (או שוקולד חלב 40% קקאו)
50 גרם קמח
המסו את החמאה והשוקולדים.
הקציפו את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת הופכת לבנה וקצת מוקצפת.
ציוד:
מקצף
טבעת בקוטר 20 ס"מ
רכיבים:
השתמשתי בשוקולדים Jivara ו-Guanaja של Valrhona: קוד ILETAITUNGATEAU ל-20% הנחה בכל האתר (שיווק מוצמד).
זמן הכנה: 10 דקות + 25 עד 30 דקות אפייה
לפונדנט בקוטר 20 ס"מ:
רכיבים:
4 ביצים
140 גרם סוכר חום
180 גרם חמאה
100 גרם שוקולד Guanaja (או שוקולד מריר 70% קקאו)
100 גרם שוקולד Jivara (או שוקולד חלב 40% קקאו)
50 גרם קמח
מתכון:
המסו את החמאה והשוקולדים.
הקציפו את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת הופכת לבנה וקצת מוקצפת.
שלבו את השוקולדים והחמאות שהומסו, ולסיום הוסיפו את הקמח המנופה.
שפכו לתוך תבנית או טבעת בקוטר 20 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
חממו את התנור ל-210°C.
הכניסו את העוגה לתנור והורידו את החום ל-120°C מיד.
אפו במשך 25 עד 30 דקות בהתאם למרקם הרצוי (אני אפיתי 30 דקות, אם אתם אוהבים את זה קצת יותר נוזלי, קיצרו את זמן האפייה). תנו לזה להתקרר ואז תהנו!
אולי תאהב גם
תגובות