קנלה
06 באוקטובר 2021
קושי:
אם אני אומר לכם התמחות אזורית עם טעם טוב של רום ווניל, אתם כמובן עונים לי קנלה! עוגות קטנות שבאמת קלות להכנה, בתנאי שמקפידים על זמן המנוחה וגם מוצאים את התבניות הנכונות לאפייה (כאן השתמשתי בתבניות הלא-דביקות של Le Creuset). המתכון אגב הוא של המותג, שמצאתי אותו מושלם 😊
500 גרם חלב מלא
125 גרם קמח
250 גרם סוכר
3 חלמונים (בערך 60 גרם)
1 תרמיל וניל
60 גרם רום כהה
מערבבים את החלב עם גרגרי הווניל, ואז מביאים הכל לרתיחה. מכסים את הסיר ומניחים להשרה לפחות 30 דקות.
זמן הכנה: 15 דקות + 30 דקות ולילה של מנוחה + +1שעה ו-10 דקות אפייה
לשנים-עשר קנלה:
מצרכים:
500 גרם חלב מלא
125 גרם קמח
250 גרם סוכר
3 חלמונים (בערך 60 גרם)
1 תרמיל וניל
60 גרם רום כהה
מתכון:
מערבבים את החלב עם גרגרי הווניל, ואז מביאים הכל לרתיחה. מכסים את הסיר ומניחים להשרה לפחות 30 דקות.
מערבבים את הקמח והסוכר, ואז מוסיפים את החלב המצונן והחלמונים בעזרת מרית (במיוחד לא עם מקצפת, אחרת הבצק עלול לגלוש מהתבניות בזמן האפייה). לבסוף, מסיימים בהוספת הרום.
מנפים את התערובת, ואז מכסים אותה ומניחים במקרר למשך לילה.
למחרת, מוציאים את הבצק לקנלה שעה לפני האפייה, ויוצקים אותו לתבניות.
מחממים מראש את התנור ל-220°C, ואז מכניסים את הקנלה לתנור. לאחר 10 דקות של אפייה, מורידים את חום התנור ל-180°C וממשיכים לאפות עוד שעה. מניחים להתקרר מעט, ואז מחלצים את הקנלה מהתבניות ומתענגים!
אולי תאהב גם
תגובות