עוגיית טארט ופטל
18 באוקטובר 2021
קושי:
מתכון אחרון שמזכיר את הקיץ, שבוצע לפני זמן מה, אך עדיין לא היה לי זמן לפרסם: טארט פטל, עם עוגיית פיסטוק ושוקולד כבסיס. המתכון פשוט ומהיר להכנה, ואתם יכולים לשנות אותו עם פירות יבשים, שוקולד והפרי לפי בחירתכם בהתאם לעונה 😊
חומרים:
תבנית מחוררת
שקיות זילוף
צנתר 18 מ"מ
טבעת מוארכת De Buyer
מצרכים:
השתמשתי בפיסטוקים של Koro: קוד ILETAITUNGATEAU ל-5% הנחה על כל האתר (לא מצורף).
75 גרם חמאה
40 גרם סוכר מוסקובדו
30 גרם סוכר
30 גרם ביצה שלמה
120 גרם קמח
1.5 גרם אבקת אפייה
100 גרם שוקולד מריר
50 גרם פיסטוקים קצוצים
ערבבו את החמאה עם שני הסוגי הסוכר.
175 גרם שמנת מתוקה
20 גרם אבקת סוכר
הקציפו את השמנת עם הסוכר, ואז פזרו אותה על העוגייה בצורת כדורים סביב, ומשטחים דק יותר במרכז.
250 גרם פטל
כמה פיסטוקים
הניחו את הפטל על הקצפת, ואז הוסיפו כמה פיסטוקים.
חומרים:
תבנית מחוררת
שקיות זילוף
צנתר 18 מ"מ
טבעת מוארכת De Buyer
מצרכים:
השתמשתי בפיסטוקים של Koro: קוד ILETAITUNGATEAU ל-5% הנחה על כל האתר (לא מצורף).
זמן הכנה: 45 דקות
ל-8 אנשים :
העוגייה:
75 גרם חמאה
40 גרם סוכר מוסקובדו
30 גרם סוכר
30 גרם ביצה שלמה
120 גרם קמח
1.5 גרם אבקת אפייה
100 גרם שוקולד מריר
50 גרם פיסטוקים קצוצים
ערבבו את החמאה עם שני הסוגי הסוכר.
אחר כך, הוסיפו את הביצה, ואז את הקמח ואבקת האפייה. סיימו בהוספת השוקולד והפיסטוקים הקצוצים.
פרסו את הבצק בטבעת טארט משומנת, ואז הניחו במקרר בזמן שאתם מחממים את התנור ל-220°C.
אחר כך, הכניסו את העוגייה לתנור, ולאחר 2 דקות של אפייה, הנמיכו את הטמפרטורה ל-180°C. המשיכו לאפות כ-8 דקות נוספות, העוגייה צריכה להיות מוזהבת היטב. תנו לה להתקרר לפני שיוצאים מהתבנית וממשיכים במתכון.
הקצפת:
175 גרם שמנת מתוקה
20 גרם אבקת סוכר
הקציפו את השמנת עם הסוכר, ואז פזרו אותה על העוגייה בצורת כדורים סביב, ומשטחים דק יותר במרכז.
גימורים:
250 גרם פטל
כמה פיסטוקים
הניחו את הפטל על הקצפת, ואז הוסיפו כמה פיסטוקים.
אולי תאהב גם
תגובות